食品原料的采购管理教材.pptVIP

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2019-11-18 发布于天津
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食品原料的采购管理教材.ppt

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6.1食品原料的采购管理 6.2食品原料的验收管理 6.3食品原料贮藏与领发管理 6.4 食品原料的盘存 ;第6章食品原料采购供应管理 ;;6.1 食品原料的采购管理 ;;6.1.2 食品原料采购组织管理;;;6.13 食品原料采购计划编制;;;;6.1.4 食品原料采购程序控制;;;;;;6.1.5 食品原料采购人员配备;;;6.1.6 食品原料供应商选择;;;;6.1.7 食品原料采购价格控制;;;;;6.1.8 食品原料采购时机和采购数量控制;;;;;;;;;;6.2 食品原料的验收管理;6.2.2 验收准备工作;6.2.3 货物的验收标准;6.2.4 验收程序及细则;;;;6.2.5 验收控制体系;;;;6.3 食品原料贮藏与领发管理;;;6.3.2 库房管理制度;;;;;;6.3.3 食品原料发放管理;;;;;;6.3.4 库存管理责任;6.4 食品原料的盘存;;;;;6.4.2 库存物品计价方法;;;;6.4.3 库房外存货盘存;6.4.4 库存短缺率控制 ;;6.4.5 库存周转率控制 ;6.4.6 盘存结果控制;;6.4.7 库房管理人员工作考核 ;;【思考题】 ;