《GB 541323-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中碘的测定》.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5413.23—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中碘的测定 National food safety standard Determination of iodine in foods for infants and young children, milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 / GB 5413.23—2010 前 言 本标准代替GB/T 5413.23-1997 《婴幼儿配方食品和乳粉碘的测定》 本标准与GB/T 5413.23-1997相比，主要变化如下： ——填充色谱柱改为石英毛细管柱； ——增加了检出限。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 5413-1985 、GB/T 5413.23-1997 。 I / GB 5413.23—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中碘的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中碘的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中碘的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 原理 试样中的碘在硫酸条件下与丁酮反应生成丁酮与碘的衍生物，经气相色谱分离，电子捕获检测器检 测，外标法定量。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 高峰氏（Taka-Diastase ）淀粉酶：酶活力≥1.5 U/mg。 4.2 碘化钾（KI ）或碘酸钾（KIO3 ）：优级纯。 4.3 丁酮（C H O ）：色谱纯。 4 8 4.4 硫酸（H SO ）：优级纯。 2 4 4.5 正已烷（C6H14 ）。 4.6 无水硫酸钠（Na SO ）。 2 4 4.7 双氧水（3.5% ）：吸取 11.7 mL 体积分数为 30 %的双氧水稀释至 100 mL。 4.8 亚铁氰化钾溶液（109 g/L）：称取 109 g 亚铁氰化钾，用水定容于 1000 mL 容量瓶中。 4.9 乙酸锌溶液（219 g/L ）：称取219 g 乙酸锌，用水定容于 1000 mL 容量瓶中。 4.10 碘标准溶液。 4.10.1 碘标准贮备液（1.0 mg/mL）：称取 131 mg 碘化钾（4.2 ）（精确至0.1 mg ）或 168.5 mg 碘酸钾 （4.2 ）（精确至0.1 mg ），用水溶解并定容至 100 mL，5 ℃ ±1 ℃冷藏保存，一个星期内有效。 4.10.2 碘标准工作液（1.0 μg/mL ）：吸取 10 mL 碘标准贮备液，用水定容至 100 mL 混匀，再吸取 1.0 mL，用水定容至 100 mL 混匀，临用前配制。