Q_YWL 02-2019叶绿素大米企业标准.pdf

Q/YWL 湖北叶威 （集团）粮食有限公司企业标准 Q/YWL 02—2019 叶绿素大米 2019 - 3 - 11 发布 2019 - 3 - 30 实施 湖北叶威 （集团）粮食有限公司 发 布 Q/YWL 02—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由湖北叶威（集团）粮食有限公司提出。 本标准起草单位：湖北叶威（集团）粮食有限公司。 本标准主要起草人：叶维林，叶威、李钰志、苏勇、李艳辉、林贤臣、罗慧、陈冲、秦雪冬、汪珉 卿、叶婉婉、夏常月、周超、叶青松、章早。 I Q/YWL 02—2019 叶绿素大米 1 范围 本标准规定了叶绿素大米的相关术语和定义、质量要求、检验方法、检验标准、标签标识以及包装、 存储和运输要求。 本标准适用于加工、储存、销售、运输的商品叶绿素大米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1354 大米 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 22182 油菜籽叶绿素含量测定 分光光度计法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 叶绿素含量 ch lorophyll content 在本标准规定的操作条件下，在波长 665 nm 附近，样品中能产生吸收带的物质的质量分数即为叶 绿素 A 的含量 （以mg/kg 表示）。 3.2 叶绿素大米 chlorophyll rice 通过生长过程自然富集而非收货后添加叶绿素、加工成符合 GB/T 1354 规定的三级大米中叶绿素 含量在 3 mg/kg 及以上的大米。 4 质量要求 4.1 基本要求 质量指标应符合 GB/T 1354 的规定。 4.2 叶绿素含量要求 本标准规定的叶绿素大米中叶绿素含量应在 3 mg/kg 及以上。叶绿素含量要求不分等级。 4.3 卫生要求 4.3.1 按食品安全标准和法律法规要求规定执行。 1 Q/YWL 02—2019 4.3.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。 5 检验方法 5.1 扦样、分样 按 GB/T 5491 执行。 5.2 质量指标的检验 按 GB/T 1354 执行。 5.3 叶绿素含量的检验 按GB/T 22182 执行。 6 检验规则 6.1 检验的一般规则 按 GB/T 5490 执行。 6.2 检验批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 6.3 判定规则 检验时，除按照 GB/T 1354 有关条款判定外，还应执行以下内容： ——检验结果符合 4.2 要求的，判定为叶绿素大米； ——检验结果叶绿素含量小于 3 mk/kg 的，判定为非叶绿素大米； ——初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。 7 标签标识 7.1 应