第二章 家畜外形体质与生产力.ppt

家畜的外形 外形：即外部形态，是描述个体的各外部形态及其相互间比例的具体表现（通过观察研究可以直接度量各外形部位）。我国古代称为“相”。 我国的外形学说 研究外形的意义 家畜的体质 体质的概念 体质即身体素质。拉丁文的原意是“许多部分组合成一个统一整体”。 体质学说是研究有机体各组成部分（细胞、组织、器官等）间的相互关系以及整个有机体的结构和机能联系。 体质是一个比较抽象的概念。而外形则是很具体的概念。 由于人类对家畜的不断选育，家畜的某些部分发达起来，与其它部分之间需要建立新的协调关系。 重新协调的能力和速度也因个体而异，所以在选择中要注意体质，把协调得好的个体选为种用，把协调得不好的个体淘汰掉，这样才能保证生产性能的充分发挥和一代一代继续不断地提高。 个体体质的类型 体质的神经类型 2. 多血质的活泼型体质 此型个体对外界刺激反应灵敏确切而不过度兴奋，从而表现聪明灵活。此类温顺动物易于饲养管理。 4. 忧郁质的阻抑型体质 此型个体对外界刺激反应迟钝，不易引起神经兴奋，从而表现呆笨固执。对此类动物的管理需要给以适当关照和调教。 体质的结构类型 2. 粗糙型体质 人工选择程度低的动物个体均有倾向细致型的体质。和动物本身适应性有关的组织器官得到较充分发展，结果其自然适应能力较高。一般外形表现为骨骼粗大、头重、皮厚、被毛长密。 3. 结实型体质 介于上述两个类型之间的个体体质。在动物生产上，多希望饲养结实型体质的家养动物。 体型度量的方法 体型度量主要是研究各部位的长、宽、高和围度、角度等特征，并在此基础上研究、比较各部位间的相互关系。 体高 从耆甲最高点到地面的垂直距离。表现个体的一般生长情况。 体长 马、牛、羊多用体斜长，度量从肩端前缘到臀端后缘的距离。猪、兔多用体直长，猪从两耳连线中点到尾根的曲线或直线距离，兔从鼻端到尾根的直线距离。表现个体的生长情况。 胸围 沿肩胛骨后缘垂直绕体躯一周的长度。表示胸部发育的容积大小。 管围 左前肢管部（掌部）的上1/3的最细点的水平周径。表示骨骼的生长情况。 体型指数 任何两种体尺之间的比率。? 体长指数 用来说明体长和体高的相对生长情况。 体长指数＝体长/体高×100％ 胸围指数 用来说明体躯的相对发育程度。 胸围指数＝胸围/体高×100％ 管围指数 用来说明骨骼的相对生长情况。 管围指数＝管围/体高×100％ 个体的体型评定 个体的体型评定是选择中的重要内容之一（在奶牛选种中很重视体型）。采用线性评分方法，由动物鉴定员给参加鉴定的动物个体进行具体线性评分。即按照线性的理想型标准对照实际个体进行分部位的评分 。 评定前的准备工作 1．准备好有关被鉴定个体的全面情况 诸如饲养管理方式，配种繁殖情况，健康防疫措施等。 2．应提供有关被鉴定个体的种性特征 如提供个体所属的品种、品系特点以及一般气质等。 进行体型评定的程序和方法 2．鉴定员按照理想型标准对照实际个体分部位评分 由于各物种、各品种的标准不同，因此部位评分方法也是不同的。 家畜的生产力 家畜的生产力愈高，它的经济价值也愈大。家畜育种的目的在于不断提高家畜的生产力。 生产力的种类与主要指标 产肉力指标 经济早熟性：家畜在一定的饲养条件下，能早期达到一定体重的能力。 日增重：指断乳至屠宰整个肥育期间的平均日增重。 饲料利用效率：肥育期内平均每单位增重的饲料消耗量。 屠宰率：胴体重占屠宰前空腹重的比率。 膘厚：第六、第七胸椎连接处的背膘厚度。 肉色、肉味、嫩度、系水力、大理石纹。 眼肌面积：最后一对腰椎间背最长肌的横断面积。 肉质：包括肉色、肉味、嫩度、系水力、大理石纹。 2. 产乳力指标 3. 产毛力指标 4. 产蛋力指标 5. 役用能力指标 6. 繁殖力指标 * * 第二章 家畜外形、体质与生产力 体型评定在家畜改良中曾起过较大的作用。随着能力测定的开始，体型评定的作用逐渐缩小，但在综合估计家畜产肉、产蛋、产奶和产毛等能力时体型评定仍起一定的作用。 外形不仅反映家畜的外表，而且也反映家畜的体质、机能、生产性能和健康状态。 外形学说是通过外形观察来研究家畜形态与机能之间相互关系的学说。 在我国发展很早。公元前一千多年，已盛行对各种家畜进行外形鉴别。 相马家伯乐，《相马经》，“伯乐一过，其马群遂空，