03第三节_辣椒.ppt [兼容模式].pdf

三节 辣 椒 Pepper 椒，茄科辣椒属植物，别名番椒、海椒、秦椒、 茄。原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国， 至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍 栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。 椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维 生素及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜 中之首，胡萝卜素含量也较多，还含 有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。 适于生食、炒食，还可加工成 酱、 油、辣椒粉。 退出本节 三节 辣 椒 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 一、品种类型 灯笼椒 长辣椒 簇生椒 圆锥椒 樱桃椒 灯笼椒 长 线 辣 辣 椒 椒 角 椒 牛 角 椒 簇生椒 二、生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根系较浅，两排侧根，方向与子叶平行； 根系发育弱，再生能力差； 根 根系对氧要求严格。 茎直立生长，二杈或三杈分枝； 茎 腋芽萌发力较弱，株冠较小； 有限生长型和无限生长型。 单叶互生，长卵圆形，全缘，叶面 叶 光滑，稍有光泽。 （一）形态特征 完全花，单生或簇生，花冠白色； 花 主枝及靠近主枝的侧枝，花器多正常； 常自交作物。 浆果，果形、大小、颜色因品种而异； 果实 胎座不发达，形成较大的空腔，辣椒2 室， 甜椒3~6 室。 种子肾形，扁平，表面微皱，淡黄色； 种子 千粒重5.0~6.0g。 辣椒的两排侧根 椒 的 四母斗