电子教案（谷氨酸发酵种子扩大培养）.docVIP

天津现代职业技术学院 PAGE PAGE 1 天津现代职业技术学院 教学过程实施方案 课程名称 氨基酸发酵生产技术 实训学时 2 子情境 谷氨酸发酵种子扩大培养 实训地点 工业发酵实训室 教学要求 1.通过本情境的学习训练使学生掌握谷氨酸棒杆菌三角瓶液体培养方法。 2.掌握无菌操作接种技术。 3.掌握超净工作台和振荡培养箱的使用。 4.掌握摇瓶培养技术。 学习目标 专业能力目标 能够熟练进行无菌接种操作 能够熟练使用超净工作台 能够熟练使用振荡培养箱 能够熟练进行摇瓶培养操作 方法能力目标 查阅资料及阅读操作标准的能力 自主学习新技术、新知识的能力 动手实践能力 分析问题、解决问题的能力 数据记录、处理分析能力 社会能力目标 团队合作能力。 与人沟通能力。 工作安全和保护意识 知识目标 掌握种子扩大培养一般流程 掌握实验室种子的制备方法 掌握车间种子的制备方法 掌握无菌接种操作技术 掌握摇瓶培养技术 素质目标 培养规范意识 树立严谨、科学的态度 加强安全意识 教学手段 1.情境式教学和引导教学； 2.分组实训。 教学过程 教学过程 任 务 组 织 和 分 析 1.分组并选出组长，下达工作任务，分发引导文 2.教师引导教学 谷氨酸发酵中种子扩培的意义和流程？ 谷氨酸发酵中从斜面接种至液体种子培养基为什么要无菌操作？ 无菌操作接种技术需要注意事项？ 谷氨酸摇瓶培养需要设置哪些参数？ 3.从工作任务中分析完成工作的必要信息，分组阅读引导文，填写引导文中需要完成的问题。 引导教学 多媒体 任 务 计 划 1.分组讨论，列出无菌操作接种和摇瓶培养的仪器、器皿清单，初步讨论制定无菌操作接种和摇瓶培养的方案。 2.在教师的引导下，完善方案，并细化各项操作的步骤以及操作过程的注意事项。 教师参与讨论，适当引导，但是不做决定意见 3.在教师的引导下，学生读取超净工作台和振荡培养箱等实训室设备的使用方法。 4.在教师的引导下，学生了解实训室的规章制度和注意事项。 引导教学 分组讨论 多媒体 实训室 任 务 实 施 1. 根据实验清单清点仪器及其他用具来保证实施顺畅，做好生产记录。 2. 检查超净工作台、振荡培养箱等仪器的正常使用，并做好生产记录。 根据使用说明书的操作规程，开启仪器，设置参数，检查其是否正常使用。 3.每个学习小组独立完成从斜面种子无菌操作接种至液体培养基，并收拾工作台面。 4.每个学习小组独立完成设置振荡培养箱的温度、转速，开启培养箱的操作。 5.建立经验交流制度：每完成一次学习任务，同学及小组间可进行经验交流，教师可针对共性问题在课堂上组织讨论。 引导教学 分组实训 教师监督 实训室 任 务 评 估 1.利用多媒体每组组长汇报总结，讲述本组成员的收获，同时欠缺和需要改善的方面； 3.根据技能考核标准学生对自己的表现打分； 4.根据技能考核标准老师根据学生的表现打分。 教师监督 多媒体 能 力 拓 展 知识能力： 1.种子扩大培养的目的和意义； 2.种子扩大培养的一般工艺流程； 3.实验室种子的制备方法； 4.工业车间种子的制备方法；