表面解吸常压化学电离质谱快速鉴别硫磺熏蒸八角.docVIP

表面解吸常压化学电离质谱快速鉴别硫磺熏蒸八角的研究 罗丽萍1 王 姜2 章文军3 戴喜末1,2 方小伟2 张 茜1,2 刘亚丽2,3 陈焕文2本文系“十二五”农村领域国家科技计划 本文系“十二五”农村领域国家科技计划基金资助项目（2012BDA29B01-3），国产科学仪器自主创新能力培育与应用示范基金资助项目（PXM2011_178305_113597）和江西省科技厅基金资助项目（2010BNB00900） ? E-mail: chw8868@ 1（南昌大学生命科学与食品工程学院，南昌 330047） 2(东华理工大学，江西省质谱科学与仪器重点实验室，南昌 330013) 3（河北工业大学化工学院，天津 300130） 摘　要　采用自行研制的表面解吸常压化学电离质谱（DAPCI-MS），无需样品预处理，对硫磺熏蒸八角和未熏八角直接进行正、负离子模式检测，获得其化学指纹图谱，并通过主成分分析（PCA）及聚类分析（CA）方法对所获指纹谱图信息进行分析，进而对不同样品进行鉴别。结果表明，在正、负离子模式下，DAPCI-MS都可对八角表面多种特征化学成分进行分析，快速获得八角的化学指纹谱图，并能够对目标组分进行多级串联质谱鉴定，结合PCA及CA方法可对八角是否经硫磺熏蒸进行快速鉴别。本方法无需样品预处理，灵敏度高，分析速度快，无污染，可望应用于市场上硫熏制品的快速鉴别。