SB/T 10857-2012餐饮配送服务规范.pdf

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ICS03.100.01 A 10 备案号: — 38518 2013 中华人民共和国国内贸易行业标准 / — SBT10857 2012 餐饮配送服务规范 Secificationofdistributionserviceforcaterin industr p g y ㅤㅤㅤㅤ 2013-01-04发布 2013-07-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 / — SBT10857 2012 餐饮配送服务规范 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了餐饮食品物流过程中的包装 标志 运输 存储要求及餐饮业送餐单位设立 送餐接 、 、 。 待 送餐包装 送餐运输与储存要求 , 。 本标准适用于餐饮企业及为餐饮企业提供配送服务的单位 不包括送餐服务 2 规范性引用文件 。 , 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , ( ) 。 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 / 包装储运图示标志 GBT191 / 运输包装收发货标志 GBT6388 / 包装 单元货物尺寸 GBT15233 / 托盘单元货载 GBT16470 / 运输包装件尺寸与质量界限 GBT16471 / 冷藏保温厢式挂车通用技术条件 ㅤㅤㅤㅤ JTT650 / 、 QCT450 保温车 冷藏车技术条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷链配送 coldchaindistribution , 。 采用可以达到低温要求的运输工具 将餐饮食品从一地点向另一地点配送的物流活动 其中包括 、 、 、 、 、 。 控温 集货 搬运 装载 运输 卸货等一系列操作 3.2 热链配送 hotchaindistribution , 。 采用可以达到高温要求的运输工具 将餐饮食品从

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