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人食物来自环境专题复习课.ppt 55页

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消化和吸收 一、消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 三大营养物质的消化 糖类:以淀粉为例 淀粉 唾液 口腔 葡萄糖 肠液 胰液 小肠 脂肪: 蛋白质 胃液 胃 氨基酸 肠液 胰液 小肠 蛋白质: 脂肪 胆汁 肝脏 甘油+脂肪酸 脂肪微粒 肠液胰液 小肠 小肠的特点: 1、长度最长; 2、有褶皱,扩大了内表面积; 3、肠壁薄,仅有一层上皮细胞构成,有利于吸收。 牙齿——人体最坚硬的器官 成人牙齿从类型上可分为: 门齿 犬齿 前臼齿 臼齿 牙冠 牙颈 牙根 牙齿从外形上可分为 牙齿从结构上由外而内依次为: 牙釉质 牙本质 牙髓 《学练案》P18 问题2 牙釉质 牙本质 牙髓腔 牙骨质 血管和神经 人身体上最坚硬的器官 食物的消化 《学练案》P18 问题3 ①淀粉的消化: (口腔) ③脂肪的消化:(小肠) ②蛋白质的初步消化: (胃) 淀粉—(唾液淀粉酶)—→麦芽糖 蛋白质—(胃蛋白酶)—→氨基酸 脂肪——→脂肪微粒 胆汁 ——→甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 口腔内的化学性消化 目的: 说明口腔内发生的化学性消化 探究: 试管 加入物质 碘液 实验现象 解 释 1 唾液 2 水 淀粉糊 不变蓝 变蓝 37°C 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 营养物质的吸收 营养物质通过消化道壁进入人体 系统的过程 循环 人体消化食物和吸收养分的主要部位是 小肠 小肠的结构与其吸收功能相适应的特点: 1、小肠长约5~7米 小肠长 2、内表面有皱襞和小肠绒毛 内表面积大 3、小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁仅有一层细胞构成 壁薄 《学练案》P22:5、7 2ml淀粉糊 1 2 2ml唾液 2ml水 实验组 对照组 该实验的变量是: 唾液 37℃水浴 1 2 10分钟后 碘液 1 2 1号试管淀粉被分解了 实验结论:淀粉在唾液的作用下发生了化学性消化产生了新物质。 食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类及豆制品;经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。 第三节 关注合理营养 与食品安全 合理膳食 早餐约占一天能量的( )、午餐约占( )、晚餐约占( ) 30% 40% 30% 绿色食品 1.什么叫绿色食品? 产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 2.标志: AA级 A 级 1.清洗蔬菜时,要尽量浸泡1~2小时,这是为了( ) A.使青菜更新鲜些  B.去掉蔬菜表面残留下的农药 C.这样更清洁,不必冲洗  D.使蔬菜更硬挺 2.我国民间有许多传统的食物,如“腊八粥”、“鱼肉粥“‘荤素饺”等。从营养学的角度看,这些食品的共同特点是 (  ) A.烹饪精良 B.营养成分单一 C.色香味美 D.营养成分较全面 3.在每日摄入的总能量中,早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 4.绿色食品指的是( ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品 D B A B 1.人体内消化和吸收的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 4.下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( ) A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐 B D B D A 1、下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是(? ) ①糖类?? ②脂肪?? ③蛋白质?? ④水??? ⑤无机盐 A、①③⑤ ?????B、①②④ ?????C、①②③? ????D、①②⑤ 2. 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是(? ) A、蛋白质、脂肪??

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