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植物体内的有机物代谢要求.ppt 90页

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2.防御伤害 黄酮类和黄酮醇类不只存在于花器官,也存于绿叶中,由于这两类物质积累在叶和茎的表皮层,吸收紫外线B(UV—B,280~320nm),因此避免了细胞受到强烈UV—B的伤害,这两类物质允许可见光通过,不影响光合作用进行。 最近实验证明,类黄酮类是植物的紫外光保护剂。缺乏查儿酮合酶活性的拟南芥突变体,不产生类黄酮,对UV—B较野生型敏感,在正常条件下生长极差。如果将UV—B过滤掉,植物就正常生长。 异黄酮类属于类黄酮,具有不同的功能,例如鱼藤根中的鱼藤酮有很强的杀虫作用,植物受细菌或真菌侵染后形成的植物防御素能限制病原微生物进一步扩散。 六、鞣质 在植物酚类多聚体中具有防御功能的,除了木质素外,就是鞣质(tannin 俗名丹宁),其相对分子质量大多数为600~3000。鞣质可分为两类:缩合鞣质(condensed tannin)和可水解鞣质(hydrolyzable tannin)。缩合鞣质是由类黄酮单位聚合而成,相对分子质量较大,是木本植物的组成成分,可被强酸水解为花色素。可水解鞣质是不均匀的多聚体,含有酚酸(主要是没食子酸)和单糖,相对分子质量较小,易被稀酸水解。 鞣质有毒,食草动物吃后明显抑制生长。鞣质在口腔中与蛋白质结合,有涩味。一些牲畜不愿吃鞣质含量高的植物,因为鞣质与肠中的蛋白质结合会形成不易消化的蛋白质——鞣质复合物。树干心材的鞣质丰富,能防止真菌和细菌引起的心材腐败。 第四节 含氮次生化合物 一 生物碱 二 含氰苷 植物次生代谢产物中有许多是含氮的,大多数含氮次生产物是从普通的氨基酸合成的。这里,着重介绍植物含氮次生代谢产物中的生物碱和含氰苷等,它们都具有防御功能。 图5-5 主要的几类生物碱 一、生物碱(Alkaloid) 生物碱是植物体氮素代谢的中间产物,是一类含氮杂环化合物。 生物碱是核酸的组成成分,又是维生素B1、叶酸和生物素的组成成分,具有重要的生理意义。 生物碱是重要药物的有效成分,许多中药的有效成分往往是生物碱。 生物碱是一类含氮杂环化合物,通常有一个含N杂环,其碱性剂来自含N的环.目前已发现含有生物碱的植物将近100多个科,其中豆科、夹竹桃克、罂粟科、毛茛克、防己科、马钱科、茄科、芸香科、茜草科及石蒜科等多含生物碱。一科植物中常含多种结构相似的生物碱,如麻黄中已发现7种有机胺类生物碱。生物碱在植物体内的分布并不一致,如古柯碱(可卡因)集中在叶内,奎宁间集中在树皮,香木鳖碱集中在种子,石蒜碱集中在鳞茎。 植物器官中的生物碱含量很低,一半在万分之几到百分之一二(像金鸡纳树皮那样含奎宁碱12%是极少的)。植物在不同生长时期所含生物碱的成分及含量常有不同。有些多年生的植物,随年龄增长,某部分的含量逐渐增加,如金鸡纳树皮的奎宁碱含量随树龄的增长而增加,小蘖根中的小蘖碱(黄连素)含量也随植物年龄的增长而增加。植物生物碱含量亦受外界条件的影响而改变,如氮肥多时,烟碱含量就高 。 图5-6 烟碱的生物合成 烟酸单核苷酸(NADP+) 烟酸 烟碱 N-甲基吡咯啉 鸟氨酸 生物碱的种类很多,其生物合成的前身也不同。 生物碱是植物体代代谢的中间产物,是有不同氨基酸衍生来的,尤其赖氨酸、酪氨酸、色氨酸。烟碱是烟草中的主要生物碱。烟碱的生物合成是由天冬氨酸和3-磷酸甘油醛合成烟酸,进一步与精氨酸生物合成的中间产物鸟氨酸合成为烟碱。 生物碱是合算的组成成分,又是维生素B1、叶酸和生物素的组成成分,所以具有重要的生理意义。它对生物往往有毒性,所以也有防御敌害的意义。 生物碱是重要药物的有效成分,许多重要的有效成分往往是生物碱,比如有平喘作用的麻黄,其有效成分是麻黄碱;有抗菌效果的黄连,其有效成分是小蘖碱;有止痛作用的元胡,其有效成分是延胡索酸乙素等多种生物碱。 现在西药常用的重要药品,最初还是从植物分离出来证实有效后化学合成的,例如从萝芙木分离出来的利血平,从金鸡纳树皮分离出来的奎宁等。在抗癌药物中有从长春花分离出来的长春新碱,从粗榧分离的三尖杉酯碱,从美登木分离的美登木碱等。由此可见,生物碱在医药上甚为重要。 二、含氰苷 含氰苷广泛分布于植物界,其中以豆类、禾谷类和玫瑰一些种类最多。 含氰苷本身无毒,但植物破碎后就会释放出有挥发性的毒物氰化氢(HCN)。在完整植物中,含氰苷存在叶表皮的液泡中,而分解含氰苷的酶——糖苷酶则存在叶肉中,互不接触。 当叶片被咬碎后,含氰苷就与酶混合,含氰苷中的氰醇和糖分开,前者再在羟基腈裂解酶作用下或自发分解为酮和HCN。昆虫和其他草食动物(如蛇、蛞蝓)取食植物后,产生HCN,呼吸就被抑制。木薯块茎含较多含氰苷,一定要经磨碎、浸泡、干燥等过程,除去或分解大部分含氰苷后,才能食用。 第五节 植物次生代谢的基因工程 一 花卉育种 二

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