浙教版九年级上册科学课件第4章第1节食物与营养.pptx

教学课件;第4章 代谢与平衡 第1节 食物与营养 ;一、食物与能量;不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？;1．测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；;实验:完全燃烧1克花生米、大米、牛肉干,加热试管中的水,观察水温的变化,并填入表格。;1克 样品;如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计释放出来的能量比你的实验结果更多还是更少?;食物除了供给我们能量外，还能提供给 我们什么？ ;二、营养素的作用;食物中含有;;我们应该怎样做呢？;1．每克营养物质在＿＿＿＿＿所产生的热量叫热量价。 2．食物中的营养物质是指 (　　) A．蛋白质、糖类、脂肪 B．水和无机盐 C．维生素、粗纤维 D．以上都不对 3．一种膳食的总能量摄入中，最多的应是 (　　) A．蛋白质 B．脂肪 C．水 D．糖类;4．患坏血病，应多吃哪类食物 (　　) A．粗米饭 B．植物油 C．新鲜的蔬菜 D．禽蛋类 5．人体内含量最多的物质是 (　　) A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．糖类;1．热量价的概念。 2．食物中的营养素及其作用。;1．人体内的主要贮能物质是 (　　) A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素 2．在人体的所有细胞中占到干重的50％以上，并构成人体的重要物质是 (　　) A．糖类 D．脂肪 C．蛋白质 D．水 ;4．人患急性肠道炎时，静脉滴注5％的葡萄糖、氯化钠注射液的主要目的是 (　　) A．为人体提供营养物质 B．补充体内盐分 C．补充体内水分 D．以上三项都是 5．在人体中既不供能，又不能构成组织，但对生命活动起重要调节作用的营养物质是 (　　) A．维生素 B．水 C．纤维物质 D．无机盐;水是构成＿＿的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。;糖类：包括＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿等， 存在于大米、马铃薯、麦类。;蛋白质：是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料，占人体细胞干重的50％以上，蛋白质也提供能量。;生物体内＿＿能量的物质。当人体内糖类氧化分解不足但必需提供能量时,才会分??脂肪提供能量。;秋天长得肥肥的熊经过冬眠后，会消瘦很多。你知道这是为什么吗?;无机盐包括＿、＿、＿、＿、＿等，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。;食物纤维由纤维素组成，来自植物性食物。 其作用为： 刺激＿＿＿分泌消化液，促进＿＿＿蠕动有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管病的发生。;维生素种类多，除维生素D外，其他维生素在人体都不能合成。维生素不能提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。; 仔细阅读下列表格，考考你的记性。; 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D;;; 各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。;合理的营养结构金字塔;平衡膳食;青少年的膳食指南：;肥胖的原因;;;; 综合运用一:;(1)食物( )有助于预防夜盲症;( )能提供较多的能量; ( )适合坏血病患者食用。 (2)长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ ; 1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀，牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康,请分析:;(1)船上的队员到底得了什么病？ (2)为什么柠檬能治疗这种病？ (3)海员最容易得这种病的原因是什么？ ; 均衡膳食，积极锻炼， 身体才能棒棒的!