营养素的功能与缺乏症状文档资料.pptVIP

营养素的功能与缺乏症状;人体←系统←器官←组织←细胞←营养物质;;宏量营养素 蛋白质 （氨基酸） 碳水化合物：糖、淀粉… 脂类：中性脂肪、类脂（磷脂、糖脂、脂蛋白…） 微量营养素 矿物质：常量元素（钙…）、微量元素（铁…） 维生素：水溶性（VC、B1…）、脂溶性（VE…） 其他 膳食纤维、水 ;蛋白质;蛋白质;蛋白质;纤维素;维生素A;维生素A;维生素Ｅ;维生素B【B1、B2、烟酸、泛酸、B6、叶酸、B12】;维生素Ｅ;维生素B【B1、B2、烟酸、泛酸、B6、叶酸、B12】;维生素C;维生素C;钙;钙;镁;镁;铁;铁;锌;锌