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饭店法律纠纷处理 　　――袁义 以史为鉴，可以知兴亡， 以人为鉴，可以明得失， 以法为鉴，可以晓规则。 　　饭店常见典型案例： 　　　失 窃 、 丢 钱 、 丢 车 、 抢 劫 、 民 族 精 神 、 凶 杀 、 状 告 同 桌 酒 人和饭店（喝醉后摔死在酒店）； 　　　　例 ： 1、 状 告 全 球 最 大 烟 草 广 告 欺 诈 ： 美 国 女 烟 民 从 19 岁 开 始 ， 只 抽 该 品 牌 香 烟 ， 若 干 年 后 患 有 晚 期 肺 病 ， 确 诊 后 向 该 品牌香烟公司索赔 280 亿美元成功。 　　　　　　2、“苦肉 计 ” 骗 遍 大 酒 店 ： 在 餐 厅 用 餐 时 ， 有 意 将 瓷 片 放在嘴里，将嘴巴弄破，要求赔偿。 一、 饭店法 广义的饭店法是指调整饭店活动领域（营管理）中各种社会关 系的法律规范的总称。 狭义的饭店法是指国家所制定的法律和法规。 二、 饭店法律体系的层次 饭店法所调整的是饭店活动关系的一系列规律规范的总和，而 不是单一的法律或法规，这些法律法规包括： 1、  由全国人民代表大会及其常务委员会通过的有关法律； 由国务院及各部制定的有关行政法规； 由国家旅游局等行政部门制定的饭店规章制度及规范； 由地方政府和有关行政部门制定的有关地方饭店法规； 此外还包括我国参加和承认的国际有关公约和规章。 三、 国际惯例 国际惯例是国际习惯和国际通例的总称，是指在国际具有 普遍性，明确性和长期性的习惯做法。国际惯例是国际交往中 逐渐形成的不成文的原则、准则和规则。 　　国际惯例的形成条件在于：有习惯事实，内容明确规范， 与现行法律没有冲突而法律又没有规定，经过国家承认有一定 强制力保证。 四、 饭店化的基本内容  规定饭店的设立、变更和终止 规定饭店附属设施及经营的范围 规定饭店的权利和义务 规定饭店的法律责任 规定饭店同其他部门之间的权利和义务 五、 饭店与客人这间的权利和义务关系 1、  饭店与客人之间权利的产生 ? 客 人 来 到 饭 店 提 出 住 焦 点 房 的 要 求 办 理 了 登 记 手 续 ， 并 且 拿 到 了 饭 店 客 房 的 钥 匙 以 后 ， 他 才 具 有 饭 店 客 人 的 身 份 ， 才能算是饭店的客人。 ? 客 人 向 饭 店 发 出 了 就 餐 或 进 行 其 他 消 费 的 要 约 ， 而 饭 店 又 接 爱 了 这 一 要 约 后 ， 这 时 饭 店 和 客 人 之 间 的 合 同 关 系 便 正 式成立了。 2、  饭店与客人之间权利和义务的终止 ? 结帐终止 客 人 来 到 结 帐 处 ， 提 出 退 房 ， 饭 店 出 示 帐 单 ， 双 方 无 异 议，签单会费之后；或者客人在饭店进行其他消费结束， 付 了 款 以 后 ， 饭 店 和 客 人 之 间 的 权 利 和 义 务 关 系 随 即 终 止。 ? 合同终止 团队、会议、长住、订餐等客人通过合同的方式产生权利 义务关系。合同一经确定，双方之间的权利和义务关系按 照合同约定的时间产生和终止。 ? 违约终止 客人或者饭店有一方严重违反了双方的合同，经指出仍能 达到约定的要求，另一方面可以随时终止合同。 ? 驱逐终止 我国合同法的基本原则之一是，合同必须符合国家法律法 规的规定。违反国家法律法规的合同法律不予保护。客人 如果因实施犯罪行为而被拘留，饭店有权将其驱逐，此时 双方的合同关系随即终止。 六、 饭店对客人的权力 1、 拒绝客人的权利 患有严重传染病或精神病者 携带危害饭店案例的物品入店者 ? 从事违法活动者 影响饭店形象者（如携带动物者） ? 无支付能力或曾有过逃帐记录者　 ? 客房客满 法律、法规规定的其他情况  要求客人支付合理费用的权利 要求赔偿造成饭店损失的权利 七、 饭店对其客人的义务  饭店有尊重和保障客人的人权的义务 饭店有保障客人的人身安全的义务 饭店有保障客人财物安全的义务 饭店有保障客人贵重物品安全的义务 饭店有先知客人注意安全的义务 饭店有提供符合国家等级标准的硬件与财务的义务 饭店有提供真实情况的义务 饭店有遵守有关法律法规和合同的义务 八、 客人的权利  人身安全权 心理安全权 财物安全权 知悉真实权 自主选择权 旅 游 饭 店 有 权 谢 绝 客 人 将 酒 水 带 入 餐 厅 、 酒 吧 、 但 要 将 告 示摆在酒店显眼处 旅 游 饭 店 以 间 夜 为 时 间 单 位 ， 向 游 客 提 供 配 有 餐 饮 、 住 宿 相关服务的配套设施。 旅游饭店谢绝客人自带酒水的理由 饭店综合成本高 国际惯例 减少食物卫生方面的纠纷 值价相符（品牌＝价值） 饭店自主经营权 公平交易权 夜晚是客房真正有价值的时间 要 是 客 人 不 住 宿 一