六年级下册科学教案与反思 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (1).docxVIP

《米饭、淀粉和碘酒的变化》备课教学设计 教师 学科 科学 班级 六（2） 地点 实验室 内容 米饭、淀粉和碘酒的变化 时间 节次 3 自 我 设 计 教 材 简 析 学生对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。或许有一部分学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔里的米饭会出现甜味，这是怎么回事？本课就从这个现象开始，引导学生探索米饭、淀粉有关的化学变化。 设 计 理 念 米饭的主要成分是淀粉，碰到碘酒会产生包合。在这里，我们并不要求学生去掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用淀粉和碘酒的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。 三 维 目 标 科学概念：1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。 重点 难点 重点：米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 难点：米饭甜味的原因。 养成 安全 教育训练点 培养学生认真观察的习惯。避免玻璃器材损坏划伤。 教法 学法 教法：讲授法、启发引导法； 学法：实验法、倾听法。 教具 学具 米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 学 习 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 前置导学 1、课件出示无字的神秘信件。老师解说：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，谁能帮我们解读？ 2、学生猜测怎样才能看到这封信的内容。（老师没有告诉答案，等待学完本课后解决。）想不想和老师一起去探究一下其中的奥秘？ 二、合作探究、展示交流 （一）品味米饭： 1．要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道，2到3分钟后。 2．思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？你觉得它们的甜味与什么原因有关。 3．认可淀粉的存在、唾液的作用。 (二)淀粉实验 1．出示淀粉，观察感受淀粉。 2．实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。 3．用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？ 4．蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。 （三）食物淀粉鉴别： 活动：碘酒可以鉴别淀粉，我们可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。 利用神秘的信件，激起学生的探究欲望。 每位同学都品尝米饭，边品边答味道。 阅读课本30页资料。 学生操作试验，观察感受淀粉 生观察实验现象 小组内讨论、发言。 验证。 思考。 推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。 学 习 过 程 教 师 活 动 学 生 活 动 三、达标测评 1.米饭在口腔里与（ ）作用会发生（ ）。 2.淀粉与（ ）会发生化学变化，生成的新物质是（ ）色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有（ ）。 四、拓展延伸 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 学生参与测评。 学生在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。 【板书设计】 米饭、淀粉 和碘酒的变化 米饭（淀粉）+ 唾液（淀粉酶） 化学变化 麦芽糖 淀粉 + 碘酒 化学变化 蓝色的新物质 【教学反思】 《米饭、淀粉和碘酒的变化》一课，教学内容贴近学生生活，通过学生身边的一些物体进行科学的探究，使学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每一个学生都能获得成功的体验，从而激发他们学习科学的兴趣。 一、本次教学活动我在课堂上突出了以下几点： 1.尊重学生的主体地位，学生是课堂学习的主宰者。 学生才是学习的主体。没有学生的主动学习，再好的教师也是教不会的。科学探究就是要发挥学生的主动性，引导学生主动地参与到科学探究活动中去。这节课共有三个活动，内容多，活动量大，每一个活动我都把主动权交给学生，让学生全身心的经历和体验，在动手操作、表达与交流中思维能力，实践能力，创新能力得以充分的展示和培养，让学生真刀实枪的搞科学，肯花时间让学生对自己的假设进行探究，体现了科学探究式学习不仅仅追求一个结论，更重要的是一种经历，是体验，感知与认识的过程。 2.科学探究中教师的引导、参与不容忽视。 实验时，我亲身介入并认真观察学生的活动，随时掌握他们在活动中所取得的进展、面临的困难和出现的问题。因为探究更需要老师的指导和参与。此时，教师与学生融为一体