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餐厅私密性调查报告 摘要：如果说领域性主要在于空间范围，则私密性更涉及在相应空间 范围内包括视线、声音等方面的隔绝要求。私密性在居住类室内空间 中要求更为突出。 日常生活中人们还会非常明显地观察到，集体宿舍里先进入宿舍的人， 如果允许自己挑选床位，他们总愿意挑选在房间尽端的床铺，可能是 由于生活、就寝时相对地较少受干扰。同样情况也见之于就餐人对餐 厅中餐桌座位的挑选，相对地人们最不愿意选择近门处及人流频繁通 过处的座位，餐厅中靠墙卡座的设置，由于在室内空间中形成更多的 “尽端”，也就更符合散客就餐时“尽端趋向”的心理要求。因此了 解餐厅保持私密性的多少也是一个相当重要的事情。 调查目的：调查人们一般人们对私密性的关注，以便更加了解餐厅布 局。其各功能也更加清晰明了。 调查对象：西餐厅 调查时间：2010/11/10~2010/12/5 调查方式：问卷调查，并搜集了一定些资料。 调查内容：主要调查各类餐厅隔断、密度分布等 《一》隔断 隔断的间距以及隔断的一些分布都会影响这个餐厅的布局。此外，功 能区的划分也会起到一定的效果，餐厅的隔断一般都会出现在餐厅中。 它也起到对餐厅环境的影响。而环境的影响多少会让人们对私密性的 感触。隔断与墙的区别是它既限定空间又不完全割裂空间，所以能将 不同的功能空间区分开来，同时保持着空间之间的相互交流，保持着 整体空间的一致性。中许多有形隔断是由展示架、酒柜等家具来充当。 这样的隔断，既能打破固有格局、区分不同性质的空间，又能使居室 环境富于变化、实现空间之间的相互交流。 《二》密度分布 餐厅座位的集中与否也会影响到人们的私密性感触。餐厅太集中会影 响人们的就餐心情。就餐类型上也会有所偏差。 调查结果: 《一》隔断材料：一般都是玻璃跟复合板竹制的或者珠帘 木制玻璃隔断：此种隔断式用大芯板作为隔断框架，然后又用带有木 纹的饰面板粘贴到木质框架上的。据我调查，这些饰面板有胡桃木 樱桃木等不同质感的材料。 屏风隔断：屏风隔断，也高优隔断，可分为单片式和双片式两种。顶 部采用新型道轨及吊轮，可以全方向、多角度灵活组合空间。屏风边 框统一采用铝合金材料加工、制作。其以最经济、快捷、合理的方式 来分隔、分排不同类型只活动空间；可提供独立而不受干扰的空间； 无须地面轨道，保证地面装饰面的完整性。另外屏风隔断组合中可带 有门中门，让您的使空间更加完美，灵活。 《二》密度分布 尺度的合理。 对一个室外公共活动场地来说,它自身或其内部空间的尺度不能小到 使人们觉得自己进入了一个私人空间,侵犯了己在那里的人的活动;同 时一也不应大到独坐或仅有几个人存在时让人感到疏远甚至荒凉。因 此,从整体控制方面就有一个尺度问题。 过渡的边界。 空间的划分应该清楚并且微妙。否则人们会觉得自己被分割到一个特 殊的空间。这样反而使人们在特定的空间无法进行正常的活动。通常, 地面材质、高差和标志物的界定在某种程度上限定了行为,会让人们 在不知不觉中进入到另一个空间,这种界定更多是心理上的。同样标 志物。它不仅能使空间的领域感、功能更加明确,而且赋予空间以一 定的意义,加强了该场地的可识别性。由此在半公共、半私密的空间 多采用标志物、地面高差等一些较为灵活的划分方式,从而使空间隔 而不断,在某种程度上也满足了连续性和居住空间的整体性。 问卷调查结果如下： 1、您的职业是？ 2、您的性别是？ 3、您喜欢吃西餐吗？ 4、一般餐厅空间大小您是否介意？ A、介意空间大小，更乐意座位分布集中 B、介意空间大小，更乐意分布稀疏 C、空间大小无所谓，但是座位分布要稀疏 D、空间大小无所谓，但是座位分布要集中 5、您一般在什么情况下去西餐厅就餐？ 6、一家餐厅吸引您前去就餐的原因？ 7、您喜欢哪种氛围的西餐厅？ 8、你觉得选择西餐厅进行就餐时是什么原因？ A、西餐厅给人很好的谈话环境、无所谓其隐私 B、西餐厅更好的给我们创造了隐私保护 9、你是否在意餐厅有隔断呢？ 10、你觉得如果餐厅设置隔断，你觉得需要其多还是少呢？ 心得体会：学生和商业人士一般是西餐厅消费的主要群体。学生们一 般朝气蓬勃更喜欢这种西式文化。他们中大多数都是去约会的。有经 济能力的一般也会选择这样的场所。在他们看来餐厅是否有隔断其实 是能影响他们的就餐与否的。更隐私更封闭的场所更容易进行谈恋爱 或者商业谈判之类的。33％的认为他们空间大小无所谓，但是座位分 布要稀疏，28%的人介意空间大小，更乐意分布稀疏，22%的人介意 空间大小，更乐意座位分布集中?17%的人空间大小无所谓，但是座位 分布要集。由此我们不难看出，人们还是很在意私密性的，可以说私 密性在他们的日常生活中还是能占很大一部分比例的。餐厅私密性应 当适当考虑。