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精品文档 大白菜良好农业规范 1 范围 本标准规定了大白菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于青岛地区大白菜的生产。 2 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件， 其最新 版本适用于本标准。 GB/T18407.1-2001 无公害蔬菜产地环境要求 GB/18406.1-2001 无公害蔬菜安全要求 GB/T8321.3-2000 农药合理使用准则 GB/T8321.4-93 农药合理使用准则 GB/T8321.5-1997 农药合理使用准则 GB/T8321.7-2000 农药合理使用准则 GB13/T454 —2001 无公害蔬菜生产 肥料施用准则 GB 16715.2 — 1999 瓜菜作物种子 白菜类 GB 5084-1992 农田灌溉水质标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 3.1 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 3.7 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 记录保留 种植者应保留大白菜各生产环节的原始记录（附表 2 ），证实所有的农事操作遵循本标 准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 5 基地选择与管理 精品文档 精品文档 5.1 基地选择 基地应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，选择地势平坦，地下水位低，排灌 方便， 土层深厚、 肥力较高、 疏松、 理化状况良好， 前茬以葱蒜类、 豆类、 禾本科作物为宜， 前 2 年～ 3 年未种植大白菜的壤土地块。环境质量应符合 GB/T18407.1-2001 的要求。并填 写《基地基本情况记录表》 （附表 1）。 5.1.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年～ 3 年或 环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时， 应及时进行检测， 并填写 《基地基本情况记 录表 》（附表 1）。生产基地及其周围的空气质量和灌溉水的质量要符合 GB/T18407.1-2001 要求。 5.1.2 档案 每个大白菜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 5.1.3 危险物的管理 有毒、 有害的农药、 除草剂等危险物应有严格管理规定， 不应在温室内存放，应有单独 的库房， 仓库应符合安全、 卫生、