必修1组成细胞元素和化合物学考复习.pptxVIP

第2章 第2节生命活动的主要承担者——蛋白质知识结构：蛋白质C、H、O、N等氨基酸多肽(链)蛋白质含量结构功能计算性质鉴定CH3HHHCH3CHNH2CH3NH2CCCCOOHCOOHCOOHNH2CCOOHNH2H甘氨酸丙氨酸CH2CH缬氨酸HCH3CH3亮氨酸一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸约20种思考与讨论HCOOHRCNH21. 氨基酸分子结构通式:2. 结构特点a. 至少含有一个氨基和羧基b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上氨基酸的不同，在于R基的不同 肽键HH一条肽链盘曲折叠一条肽链盘曲折叠氨基酸二肽多肽三肽CR1NCCCOOHHR2ONH2二、蛋白质的结构及其多样性1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次脱水缩合2、形成过程:二肽第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质二、 蛋白质的分子结构1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次脱水缩合2、形成过程:HHHCCR3NNCCCCOOHHHR2OONH2R1三肽第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质氨基酸种数不同蛋白质结构极其多样氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序变化多端肽链的盘曲、折叠方式及形成的空间结构千差万别二、蛋白质的分子结构:1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次脱水缩合2、形成过程:3、蛋白质分子结构的多样性的原因蛋白质种类极其多样蛋白质(多肽)种类的计算例21：现有数量不限的三种氨基酸，请回答(不考