葡萄酒评价数学模型研究_数学建模A题.docVIP

.专业整理. .学习帮手. 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承 诺 书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从A/B/C/D中选择一项填写）： 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 所属学校（请填写完整的全名）： 参赛队员 (打印并签名) ：1. 2. 3. 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名)： 日期： 年 月 日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编 号 专 用 页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号） 葡萄酒评价模型研究 摘 要 本文运用统计学方法利用题中所给样本数据对葡萄酒质量与酿酒葡萄和葡萄酒理化关系进行详细分析,建立模型解决葡萄酒质量评价的问题,确定酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒有直接的关系,判定葡萄酒和酿酒葡萄的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒的质量. 问题一，利用附件一中的两组评酒员的打分数据借助于Excel和SPSS软件采用配对样本的均值检验方法,分别对红,白葡萄酒的评酒员评分进行假设检验，得出红葡萄酒:n=27t=2.491p=0.019白萄酒n=28t=-2.631p=0.014 ，因此两组评酒员的评分存在显著性差异。其变异系数cv2明显小于cv1，故第二组评酒员的评分更可靠。 问题二，通过主成分分析法将酿酒葡萄的一级理化指标由m级缩减为n级，利用缩减后的主成分和问题一中得到的评分进行聚类分析，将酿酒葡萄分为j类，然后根据每一类酿酒葡萄的对应于第二组评分的平均值进行比较，划分出酿酒葡萄的等级都为四个等级。 问题三，运用双变量分析法，分别将红，白酿酒葡萄的等级和葡萄酒的理化指标进行双变量分析，求出酿酒葡萄等级与葡萄酒每一个理化指标的sig值来判断酿酒葡萄等级与葡萄酒的显著相关性。得出如下结论： 1,红葡萄酒理化指标中花色苷、总酚、酒总黄酮、DPPH半抑制体积、L*(D与红酿酒葡萄有显著性相关。 2,白葡萄酒理化指标中L*、b*与白酿酒葡萄有显著性相关。 问题四，利用逐步线性回归法和进步线性回归法，将葡萄酒的每一个指标和对应的酿酒葡萄等级作为自变量，将第二组评酒员对葡萄酒的评分作为因变量，进行线性回归运算。判断因变量与自变量的显著相关性，来判别哪几个自变量对因变量有影响，即判断葡萄酒质量受哪些因素影响。 其中红葡萄酒：回归平方和=202.370 残差平方和=209.064 总计平方和=411.434 F值为24.200 sig值小于0.05，所以线性回归方程Z=-0.139X1+0.176X2+0.208X3+0.241X4-0.133X5+2.910Y有效。 白葡萄酒：回归平方和=124.312 残差平方和=147.169 总计平方和=2771.481 F值=21.962 sig值小于0、05，所以线性回归方程Z=0.130X1-0.145X2+1.862Y