Q_THQ 0001S-2019配制酒企业标准.pdf

Q/THQ 肥城市桃花情酒业有 限公司企业标准 Q/THQ 0001S-2019 代替Q/THQ 0001S-2016 配制酒 2019-10-16发布 2019-10-16实施 肥城市桃花情酒业有限公司 发布 1 Q/THQ 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由肥城市桃花情酒业有限公司提出并起草。 本标准代替Q/THQ 0001S-2016 《配制酒》。 本标准主要起草人：辛衍均。 I Q/THQ 0001S-2019 配制酒 1 范围 本标准规定了配制酒的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输 与贮存。 本标准适用于以白酒为酒基，添加玫瑰花 （重瓣红玫瑰）、茉莉花、人参 （人工种植）、丁香、八角 茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、 白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 （甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣 （大枣、酸枣、黑枣）、 罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜 （生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、 茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、 淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂 蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、海参等中的 一种或几种为辅料，经配料、提取分离、调配、贮存澄清、灌装、包装等工序加工而成的配制酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸板和双瓦楞纸板箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19696 地理标志产品 平阴玫瑰 GB/T 20822 固液法白酒 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 GB 31602 食品安全国家标准 干海参 QB/T 4254 陶瓷酒瓶 NY/T 1506 绿色食品 食用花卉 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 卫计委关于批准人参 （人工种植）为新资源食品的公告 （卫生部公告2012年第 17号） 卫计委关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物