2020届高考化学精品二轮复习课件：三十有机化学基础 ——基础营养物质和高分子化合物 .pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 考点： 1、有机物的组成与结构 2、烃和卤代烃 3、烃的含氧衍生物 4、有机合成 5、基本营养物质和高分子化合物 考情： 一、有机化学基础的考查是高考中的重点。（15~20分） 二、在高考中一般以有机综合推断题、有机合成题的形式出现，主要考查有机物的分子式、结构简式、同分异构体的书写、重要的有机反应类型、有机官能团的性质及相互转化、有机合成路线的设计等知识。本部分知识内容多以新药、新材料或特殊性能的有机物的合成为载体，串联多个重要的有机反应组成综合题。 知识 练习 强化 知识 练习 强化 一、有机物的水解反应归纳 1.卤代烃的水解(碱性介质中) 2.酯类水解 (1)在酸性介质中生成酸和醇 知识 练习 强化 (2)在碱性介质中生成盐和醇 3.糖类水解 (1)酸性介质中低聚糖的水解 知识 练习 强化 (2)酸性介质中多糖的水解 4.蛋白质的水解 在酸、碱或酶的作用下生成氨基酸。天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸。肽键的断裂如下图所示： 知识 练习 强化 1.(2019·全国Ⅱ卷)“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　) A.蚕丝的主要成分是蛋白质 B.蚕丝属于天然高分子材料 C.“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D.古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 知识 练习 强化 2.下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与硝酸反应，还能水解的是(　　) ①Al2O3　②Al(OH)3　③氨基酸　④ 　 ⑤二肽　⑥(NH4)2CO3　⑦NaHCO3　⑧蛋白质 A．①②③④　　　　 B．④⑤⑥⑦⑧ C．③④⑤⑥⑧ D．全部 知识 练习 强化 二、常见有机物的鉴别与分离 有机物的鉴别和分离是有机化学实验考查的热点之一。从近年命题来看，没有太大的起伏变化。考查的主要内容有：①碳碳双键、碳碳三键的不饱和性(与溴水和KMnO4酸性溶液的反应)；②醛基的还原性(与银氨溶液、新制氢氧化铜、溴水的反应)；③酚羟基(与浓溴水、三氯化铁溶液的显色、NaOH溶液的反应)；④淀粉的水解(与碘的显色反应)；⑤卤代烃中卤素的检验(在NaOH溶液中水解，稀硝酸酸化后加AgNO3试剂，观察沉淀的颜色)；⑥鉴别苯与苯的同系物(苯的同系物与高锰酸钾酸性溶液的反应)；⑦苯酚与苯或苯的同系物的分离；⑧苯的卤代或硝化反应后产物的分离；⑨酯水解后产物的分离；⑩蛋白质与硝酸的显色反应等。考查动向：①限定产物的特征反应现象进行有机推断和同分异构体的确定；②已知有机物的结构，确定其有效的鉴定方法；③将有机实验与鉴定、分离相结合的综合实验。现将常见有机物的鉴别与分离方法归纳如下： 知识 练习 强化 1.常用的鉴别方法 知识 练习 强化 知识 练习 强化 知识 练习 强化 2.有机物分离提纯方法 （1）分离和除杂质：有机物的分离或除杂，一般根据各有机物的化学性质、常 温状态、溶解性、沸点的不同，采用洗气、分液或蒸馏的方法。 （2）不同状态的有机混合物的分离方法如下表： 知识 练习 强化 知识 练习 强化 三、高分子化合物 知识 练习 强化 知识 练习 强化 1.有机化学的反应类型 （1）取代反应：有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。 取代反应包括卤代、硝化、磺化、水解、酯化等反应类型。 （2）加成反应：有机物分子中不饱和的碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成新物质的反应。 加成反应包括加H2、X2(卤素)、HX、HCN、H2O等。 （3）消去反应：有机物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子(如H2O、HX、NH3等)生成不饱和化合物的反应(消去小分子)。 知识 练习 强化 （4）氧化反应：有机物得氧或失氢的反应。 氧化反应包括：①烃和烃的衍生物的燃烧反应；②烯烃、炔烃、二烯烃、苯 的同系物、醇、醛等与高锰酸钾酸性溶液反应；③醇氧化为 醛或酮；④醛氧化为羧酸等反应。 （5）还原反应：有机物加氢或去氧的反应。 （6）加聚反应：通过加成反应聚合成高分子化合物的反应(加成聚合)。主要为 含双键的单体聚合。 （7）缩聚反应：单体间通过缩合反应生成高分子化合物，同时生成小分子(H2O