Q_LCX 0001S-2019固态调味料企业标准.pdf

Q/LCX 龙口市承新食品有限公司企业标准 Q/LCX 0001S-2019 固态调味料 2019-10-16 发布 2019-10-16 实施 龙口市承新食品有限公司 发布 1 Q/LCX 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由龙口市承新食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王承嵩。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 Q/LCX 0001S-2019 固态调味料 1 范围 本标准规定了固态调味料的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标 志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以食用淀粉、小麦粉、玉米粉、食用盐、味精、白砂糖、香辛料其中一种或几种为原 料，选择性添加食用葡萄糖、大米粉、糯米粉、蛋白粉、全蛋粉、大豆蛋白粉、麦芽糊精、鸡粉调味料、 牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、谷朊粉、酵母抽提物、水解植物蛋白为辅料，选择性添加食品添加剂磷 酸二氢钙、碳酸钙、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、黄原胶、改性大豆磷脂、瓜尔胶、羧甲基 纤维素钠、辣椒红、焦糖色、栀子黄、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、胭脂红、卡拉胶、氧化淀粉、 醋酸酯淀粉、羟丙基淀粉、氧化羟丙基淀粉、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷、六偏磷 酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、单，双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸、L-丙氨酸、 柠檬酸钠、琥珀酸二钠、二氧化硅、海藻酸丙二醇酯、红曲红、诱惑红、乙基麦芽酚、食用香精等，经 配料混合、包装而成的固态调味料。。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1355 小麦粉 GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉 GB/T 10463 玉米粉 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB/T 5461 食用盐 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精) GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 22493 大豆蛋白粉 GB/T 20884 麦芽糊精 SB/T 10371 鸡精调味料 SB/T 10513 牛肉粉调味料 SB/T 10485 海鲜粉调味料 GB/T 21924 谷朊粉 GB/T 23530 酵母抽提物 GB 25559 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钙 GB 1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 25567 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸二氢二钠 GB 25557 食品安全国家标准 食品添加剂 焦磷酸钠 1 Q/LCX 0001S-2019 GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 1886.238 食品安全国家标准 食品添加剂 改性大