Q_ZWL 005-2019糖尿病代餐米糕预拌粉.pdf

Q/ZWL 浙江旺林生物科技有限公司企业标准 Q/ZWL005-2019 糖尿病代餐米糕预拌粉 2019年01月10日发布 2019年01月10日实施 浙江旺林生物科技有限公司 发布 Q/ZWL005-2019 前 言 本标准按照 GB14881-2013 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》给 出的规则起草。 本标准适用于糖尿病代餐米糕预拌粉 （以下简称预拌粉）。 本标准起草单位：浙江旺林生物科技有限公司 本标准起草人：汪芳、程鸿财、李凤娇 本标准由浙江旺林生物科技有限公司负责解释。 Q/ZWL 005-2019 糖尿病代餐米糕预拌粉 1、范围 本标准规定了糖尿病代餐米糕预拌粉生产过程中的原料采购、加工、检 验规则及标志、包装、运输和贮存等。 本标准适用于糖尿病代餐米糕预拌粉的生产、检验和应用的依据。 2、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅 注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括 所有的修改单）适用于本标准。 GB1488-2013食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB5009.241 食品安全国家标准 食品中镁的测定 GB5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB5009.87 食品安全国家标准 食品中磷的测定 GB5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB5009.13 食品安全国家标准 食品中铜的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.242 食品安全国家标准 食品中锰的测定 GB5009.151 食品安全国家标准 食品中锗的测定 2 Q/ZWL 005-2019 GB/T35871-2018 粮油检验 谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、 锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测 定 电感耦合等离子体发射光谱法 GB7718 预包装食品标识通则 GB28050预包装食品营养标签通则 GB/T191 包装储运图示标志 3、术语和定义 3.1污染 在食品生产过程发生的生物、化学、物理污染因素传入的过程。 3.2食品加工人员 直接接触包装或未包装的食品、食品设备、和器具、食品接触面的操作 人员。 3.3接触表面 设备工器具、人体等可接触到的表面 3.4分离 通过在物品、设施、区域之间保留有一定空间，而非通过设置物理阻断 的方式进行隔离。 3.5分隔 通过设置物理阻断如墙壁、卫生屏障、遮罩或独立房间等进行隔离。 3.6食品加工场所 用于食品加工处理的建筑物和场地，以及按照相同方式管理的其他建筑 物、场地和周围环境等。 3 Q/ZWL 005-2019 3.7监控 按照预设的方式和参数进行观察或测定，以评估控制环节是否处于受控 状态。 3.8