Q_ZLT002S-2019米酒系列产品.pdf

备案号： 有效期至： Q/ZLT 嘉 善 子 陵 滩 酒 业 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/ZLT 0002S-2019 米酒系列产品 2019-9-30 发布 2019-10-30 实施 嘉善子陵滩酒业有限公司 发布 Q/ZLT 0002S-2019 前 言 本标准编写格式依据 GB/T 1.1《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》。 本标准是按《中华人民共和国标准法》、《中华人民共和国食品安全法》有关规定，参考了GB/T13662 《黄酒》、GB 2758《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》，NY/T 1885《绿色食品 米酒》，制定本 企业标准，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由嘉善子陵滩酒业有限公司提出。 本标准起草单位：嘉善子陵滩酒业有限公司。 本标准主要起草人：庄文峰、顾娴红。 本标准首次发布。 Q/ZLT 0002S -2019 米酒系列产品 1 范围 本标准规定了米酒系列产品的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、 贮存要求。 本标准适用于以水、糯米为主要原料，加入适量酒曲，经浸米、蒸煮、发酵、压榨、煎 酒、贮存、加入白砂糖调配勾兑，再添加（或不添加）饮料浓浆、果蔬汁、果葡糖浆、葡萄 糖浆、低聚异麦芽糖、柠檬酸、 DL-苹果酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、甜蜜素、三氯蔗糖、山 梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、诱惑红、柠檬黄、食品用香精等进行调配勾兑，而后经过滤、杀 菌（或不杀菌）、灌装、包装而成的米酒系列产品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1354 大米 GB1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠 GB1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB1886.