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酒店领班年终工作总结与酒店餐饮部工作总结合集 酒店领班年终工作总结 转眼间进入?xxxx?大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年 的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导 和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断 改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得 到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部?25?楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环 境，在新的环境中。各项工作都将从头开始，许多事都是边干边摸 索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下， 协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系 投入到工作中去是我重要的任务，全力配合好主管日常工作是我的 职责，这就要求我们工作意识要强，工作态度要端正，工作效率要 快，力求周全。25?楼的接待一般都属?vip?重要接待，我们在服务的 过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任 何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺 利，餐前准备一定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面 与后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们 都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好， 方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务， 要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还 较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出 现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成绩就要靠 自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气 第?1?页?共?7?页 不如靠实力说话。 平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不 开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。 新年新起点，过去的成绩以成历史，在今后的工作中要再接再厉， 要为自己定下新的奋斗目标而努力，我相信自己，只要我想实现的 我就会全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。 第?2?页?共?7?页 酒店餐饮部工作总结 回顾一年的学习工作,在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支 持下,餐饮部团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年 的工作情况总结 　　一、经营情况 　　截止?12?月中旬，餐饮部共实现销售收入?xxxx?万元，其中?xxxx 收入?xxxx?万元，xxxx?收入?xxxx?万元；较去年同期增长?xxx?万元， 实现了经营指标较去年同期增长?xx%以上的目标。完成了集团公司 和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为?0。 　　二、管理情况 　　1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司 　　XX?年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改 革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成 立了?xxxxxx?酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展， 为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公 司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具 体做了以下几项工作： 　　⑴、xxxxxx?酒店管理有限公司的成立 　　⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政 注册登记，办理了正式的企业营业执照。 ⑶、顺利完成了租赁 和经营?xxxx?餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。 　　⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了 餐饮经营项目部、财务部和综合部。 　　⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了?xxxx?的审核。新 的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动 第?3?页?共?7?页 贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入， 还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯， 做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员 工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工 和重点岗位、普通岗位的工资差距，最大限度地调动员工的工作主 动性、积极性和创造性。 　　2、巩固原有优势、积极拓展业务 　　XX?年，餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势，同时积极开 拓新业务。 　　在婚宴市场上，力求做精、做细，使得婚宴也在?XX?年呈现出火 爆的场面。一年中，实现婚宴销售收入?xxxx?万元，共接待婚宴?xxx 场，呈现出蒸蒸日上的态势。 　　在开拓新业务方面，于?XX?年?8?月?27?日正式接管了?xx?食堂，xx 食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐，更重要的是服务好?xx、服务好 小区。食堂工作看似简单，其实不然，怎样搞好一日三餐尽量变化 花样品种，使就餐人员感到新鲜、有胃口，我们花了不少心思动了 不少脑筋。我们的宗旨不是创收，是全心全意的为职工服务，做到 艰苦奋斗，处处精