高职教育《猪生产学》课程改革与实践(职业教育研究).doc

高职教育《猪生产学》课程改革与实践 李和国 （甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃 武威 733006） 摘要 近年来，随着我国规模化养猪业的迅速发展，大中型养猪企业不断涌现，需业的人才也越来越多。据统计，2005—2008年我院畜牧兽医专业毕业生经双向选择，近50﹪的学生进入到相应企业工作。为了突出职业教育“做学合一、手脑并用”的教学特点和毕业生的就业质量，近年来在《猪生产学》的教学改革中，我们按照学生在养猪生产企业的工作过程，将传统的教学内容整合、优化，变“满堂灌”的课堂教学为“实践化”的现场教学，这种方式突出了职业教育的针对性、实用性和实效性，收到了预期的效果。 关键词 猪生产学 课程 改革 实践 中图分类号：G71 文献标识码： A 《猪生产学》是畜牧和畜牧兽医专业主干课程之一。为了充分体现高等职业技术教育的办学特色，多年来，我们将《猪生产学》作为教学改革的重点课程，始终将养猪生产过程和技术汇总在一起，遵循“理论够用”、“技能突出”，“技术适用”的教学原则，通过对教学内容和生产岗位的应职对接，制定了适合学生就业的《猪生产学》课程内容体系；通过和养猪企业签订协议，推行了突出学生技能的“模块式”和“双零式”教学；通过现场教学、媒体演示、课堂讲授、讨论分析、论文写作、生产一线的专家报告等形式，开展了灵活多样的教学方法，做到了理论与实践结合、学习与现场结合、技能与岗位结合、学校与企业结合，成效显著。 1．课程内容改革 课堂教学主要介绍基本知识。为达到教学目的，提高教学质量，本课程率先依托校内养殖实训中心种猪场，以养猪生产过程为主线安排教学内容，即按照其经营方向与规模确定→厂址选择与规划布局→猪舍修建与设备配置→饲料筹划与品种选用→猪群组建与周转管理→环境控制与净化消毒→杂交组织与配种接产→种猪生产与仔猪培育→肉猪育肥与疾病防治→产品营销与效益分析等生产环节组织教学。 表 《猪生产学》按生产岗位配置的教学内容 序号 主要内容 学时 授课方式 课堂 讲授 讨论 分析 现场 教学 媒体 演示 作业 训练 论文 写作 专题报告 1 经营方向与规模确定 6 2 2 2 2 场址选择与规划布局 4 2 2 3 猪舍修建与设备配置 6 4 2 4 饲料筹划与品种选用 10 2 2 2 2 2 5 猪群组建与周转管理 4 2 2 6 环境控制与净化消毒 6 2 2 2 7 杂交组织与配种接产 6 2 2 2 8 种猪生产与仔猪培育 10 2 4 2 2 9 肉猪育肥与疾病防治 12 4 4 2 2 10 产品营销与效益分析 6 2 4 合 计 70 18 6 22 8 4 4 8 为了体现以学生为主体的教学方法，启发学生通过听课、问答、讨论、设计和实践操作等方式来学习，课程组从专业教学计划、课程设计入手，打破学科的系统要求，按职业岗位群的职业能力来确定知识和技能模块，积极开展现场教学，突出了实践技能。目前《猪生产学》课堂讲授占课程总学时25.7﹪、现场教学占31.4﹪、媒体演示占11.4﹪、讨论分析占8.6﹪、作业训练占5.7﹪、论文写作占5.7﹪、专题报告占11.4﹪等。这种安排有利于学生将课堂所学知识灵活运用，既开发了学生的科技思维能力，也加强了知识的掌握，提高了教学效果。如表所示。 2.教学方法改革 近年来，《猪生产》课题组为了摸索和实践以职业能力培养为中心的教育模式。2002—2003年在甘肃临泽养猪场开展了畜牧高职2000级《猪生产学》课程的“模块式”教学；2006—2007年在青海张氏养猪集团公司、北京资源种猪场等企业，以养猪技能学习为中心，开展了牧医中职和牧医高职7个教学班的“双零式”教学。这两种模式的主要特点：①是学生在学习期间直接到猪场顶岗实践，“边学习、边生产、边提高”；②是“现场授课、上岗培训、教师指导、学生分酬”；③是学生学习以动手操作为主，知识讲授为辅。这是我们紧紧围绕高职高专畜牧兽医专业人才培养目标、课程建设而开展的校企合作办学模式研究课题，该项课题经过多年的实践，已取得了较好的教研、教改成果。 2.1“模块式”教学 信息资料室1．课堂 2．图书馆 养猪精品课程网养猪生产筹划（现场教学和讨论分析为主）养猪生产技术（现场教学和操作训练为主）养猪生产经营（课堂讲授和讨论分析为主）场址选择与规划布局猪舍修建与设备配置饲料筹划与品种选用猪群组建与周转管理（模块一）环境控制与净化消毒杂交组织与配种接产 信息资料室 1．课堂 2．图书馆 养猪精品 课程网 养猪生产筹划（现场教学和讨论分析为主） 养猪生产技术（现场教学和操作训练为主） 养猪生产经营（课堂讲授和讨论分析为主） 场址选择与规划布局猪舍修建与设备配置饲料筹划与品种选用猪群组建