94化学物质与健康学案(1).docVIP

张掖铁中九年级化学学案 （科粤版） 主备：王菊香 复备：张庭勇 审核： 备课时间: 2014.2.24 课 题 : 化学物质与健康（第一学时） 【学习目标】 1、通过阅读了解人体内的元素与人体健康的关系。 2、通过阅读了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质及与人体健康的关系。 3、通过观察活动认识鉴别淀粉及加碘食盐的方法。 【学习重点】营养素与人体健康的关系 【学习难点】理解营养素与人体健康的关系 【自学导航】 1、知识准备 1）人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？ 2）生物体内含量最多的化合物是________。水占人体重量的_____%.地壳中含量最多的元素是_____组成生物体的元素中最多的是_____，其次是____、_____N、Ca、P等。 自主学习 一、阅读教材p.276-281后,完成 1)元素在人体内含量各不相同，以无机盐形式存在的各元素分为 和 。含量在0.01%以上的常量元素有： _____、_____、______、______、______、______以及含量在0.01%以下的微量元素有 ______、______、______、 ______、_______、______、_______。 2）人体生命的生存和健康离不开______、_______、________、_______、_______和______等六大类物质，通常称之为人体营养素。 3)糖类被称为_______，是身体所需能量的______来源，________、_________、_________都属于糖类。脂肪是人体的________能源，蛋白质是支持生长和发育，构成__________基础物质，维生素是__________、___________的必须物质。 二、活动：连一连 1）请你将人体缺乏维生素与由此而引发的疾病用直线连起来： 缺A 坏血病 缺B 贫血或脚气病 缺C 皮下出血 缺D 夜盲症 缺K 佝偻病 2)请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来： 缺钙 甲状腺肿大 缺碘 龋齿 缺氟 贫血 缺铁 佝偻病或骨质疏松症 【观察活动】 活动一:演示P277【实验9-4】加碘食盐的鉴别方法及【实验9-5】鉴别淀粉的方法 活动二、讨论：偏食的习惯好不好？如何调节饮食保证营养均衡? 【分层检测】 应知应会 P281 第1-4题 达标测评 P281 第5题 拓展提升 1.水为六大营养素之一，喝什么样的水好？ 有人认为：淘米次数越多越干净，你认为如何？ 3.有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法。 【课后巩固】P285第1、2题 P288第1、2题 【师生感悟】