Q_KES0033S-2019益生菌固体饮料.pdf

Q/KES 青岛康尔生物工程有限公司企业标准 Q/KES0033S-2019 代替Q/KES 0033S-2017 益生菌固体饮料 2019-12-18发布 2019-12-18实施 青岛康尔生物工程有限公司 发布 Q/KES 0033S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/KES 0033S-2017 《益生菌固体饮料》。 本标准与替Q/KES 0033S-2017 《益生菌固体饮料》相比主要变化如下： ——调整了范围 ——调整了规范性引用文件 ——调整了原辅料技术要求 ——调整了理化指标 ——调整了理化检验方法 ——调整了出厂检验项目 ——调整了标签、包装 本标准由青岛康尔生物工程有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙丹 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/KES 0033S-2019 益生菌固体饮料 1 范围 本标准规定了益生菌固体饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验 规则、标志、包装、运输及贮藏。 本标准适用于以可食用菌种菌粉 （动物双歧杆菌 （乳双歧杆菌）、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、罗 伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、 嗜热链球菌）中的一种或几种和水果粉（芒果水果粉或菠萝水果粉或蔓越莓水果粉或橘子水果粉或西印 度樱桃水果粉或柠檬水果粉或哈密瓜水果粉或红葡萄水果粉或水蜜桃水果粉）、综合果蔬发酵粉、西柚 果汁粉、乳粉、麦芽糊精、食用葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、水苏糖、水溶性膳食纤维 （抗性糊 精）、乳糖、海藻糖、异麦芽酮糖醇、菊粉、壳寡糖、低聚木糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖中的一种或 几种为原料，添加食品添加剂乳酸、柠檬酸、L-苹果酸、乳糖醇、木糖醇、山梨糖醇、D-甘露糖醇、麦 芽糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种，经粉碎、过筛、称量、混合、分装、包装等工艺加工而成的益生菌 固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 10789 饮料通则 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.177 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇 GB 1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.40 食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇 （又名4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇） GB/T 191 包装储运图示标志 GB 19644 食品安全国家标准 乳粉 GB/T20880 食用葡萄糖 GB/T20881 低聚异麦芽糖 GB/T20884 麦芽糊精 GB/T23528 低聚果糖