Q_DXQ 0004S-2019固态调味料企业标准.pdf

Q/DXQ 青 岛德 鑫 全 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/DXQ0004S-2019 替代：Q/DXQ0004S-2016 固态调味料 2019-11-25发布 2019-12-01实施 青岛德鑫全食品有限公司 发布 Q/DXQ0004S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/DXQ 0004S-2016 《固态调味料》。 本标准与Q/DXQ 0004S-2016 《固态调味料》相比主要变化如下： ——修改了规范性引用文件 ——修改了检验方法 本标准由青岛德鑫全食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：肖春雷、李达。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/DXQ0004S-2016 固态调味料 1 范围 本标准规定了固态调味料技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包 装、运输与贮存。。 1、本标准适用于以植物香辛料八角、白胡椒、黑胡椒、整孜然、丁香为主要原料添加或不添加适 量的食用盐、香辛料调味品 （辣椒、花椒）为辅料，经前处理、干燥灭菌、粉碎、调配、包装、检 验、入库工艺加工制成的非即食固态调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2762 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 7652 八角 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 7900 白胡椒 GB/T 7901 黑胡椒 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 22267 孜然 GB/T 22300 丁香 LY/T 1652 花椒质量等级 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29938 食品安全国家标准 食品用香料通则 QB/T 2818 聚烯烃注塑包装桶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1 原辅料 3.1.1 食用盐 Q/DXQ0004S-2019 应符合GB 2721的规定。 3.1.2 八角 应符合GB 2762的规定。 3.1.3 白胡椒 应符合GB/T 7900的规定。 3.1.4 黑胡椒 应符合GB/T 7901的规定。 3.1.5 整孜然 应符合GB/T 22267的规定。 3.1.6 丁香 应符合GB/T 22300的规定。