Q_230000 DBS 0011S-2017蓝莓果汁饮料.pdf

Q/DBS 大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司企业标准 Q/DBS0011S—2017 蓝莓果汁饮料 2017-11-20发布 2017-12-17实施 大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司 发 布 Q/DBS0011S—2017 前   言 本标准由大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：孙景波、刘春晓。 本标准为第二次发布。 本标准参照 GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食 品中污染物限量》、GB29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、DBS23/002-2014《食 品安全地方标准 蓝莓果汁饮料》编写。 本标准的适用单位为大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司，地址：大兴安岭地区加格达奇区工业园 区内. I Q/DBS0011S—2017 蓝莓果汁饮料 1 范围 本标准规定了蓝莓果汁饮料的分类、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有 关内容。 本标准适用于以水、蓝莓、果葡糖浆、白砂糖、重瓣红玫瑰、蜂蜜、纯净水、蓝莓汁、蓝莓浓缩汁、 有机蓝莓汁、有机蓝莓、人参（五年以下人工种植）中的三种或三种以上为原料，添加或不添加柠檬酸、 阿斯巴甜、三氯蔗糖，经挑选、榨汁、部分部分发酵或不发酵、熬煮或不熬煮、配料、过滤、加或不加 蓝莓果粒、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）或果汁含量≥50%（质量分数）的 蓝莓果汁饮料。 2 分类 2.1 蓝莓果汁饮料Ⅰ-Ⅰ：以水、蓝莓、果葡糖浆为原料，经挑选、榨汁、部分发酵或不发酵、配料、 过滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。 2.2 蓝莓果汁饮料Ⅰ-Ⅱ：以水、蓝莓、果葡糖浆为原料，添加柠檬酸，经挑选、榨汁、部分发酵或不 发酵、配料、过滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料Ⅰ-Ⅱ。 2.3 蓝莓果汁饮料Ⅰ-Ⅲ：以水、蓝莓、白砂糖为原料，经挑选、榨汁、部分发酵或不发酵、配料、过 滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。 2.4 蓝莓果汁饮料Ⅰ-Ⅳ：以水、蓝莓、白砂糖为原料，添加柠檬酸，经挑选、榨汁、部分发酵或不发 酵、配料、过滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。 2.5 蓝莓果汁饮料Ⅱ-Ⅰ：以水、蓝莓、重瓣红玫瑰、白砂糖为原料，经挑选、榨汁、熬煮、配料、过 滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。 2.6 蓝莓果汁饮料Ⅱ-Ⅱ：以水、蓝莓、重瓣红玫瑰、蜂蜜为原料，经挑选、榨汁、熬煮、配料、过滤、 灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。 2.7 蓝莓果汁饮料Ⅲ-Ⅰ：以纯净水、蓝莓汁、蓝莓、果葡糖浆为原料，经挑选、榨汁、配料、过滤、 加蓝莓果粒、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。 2.8 蓝莓果汁饮料Ⅲ-Ⅱ：以纯净水、蓝莓汁、蓝莓、果葡糖浆为原料，添加柠檬酸、阿斯巴甜、三氯 蔗糖，经挑选、榨汁、配料、过滤、加蓝莓果粒、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量 分数）的蓝莓果汁饮料。 2.9 蓝莓果汁饮料Ⅲ-Ⅲ：以纯净水、蓝莓、果葡糖浆、蓝莓浓缩汁为原料，经挑选、榨汁、配料、过 滤、加蓝莓果粒、灌装、杀菌等工艺加工制成的果汁含量≥10%（质量分数）的蓝莓果汁饮料。