最全少儿礼仪(通用).ppt

要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 正确的用餐礼仪 1、餐前表现： 适度修饰 准点到场 各就各位 认真交际 认真倾听 2、餐时表现: 不违食俗 不坏吃相 不胡布菜 不乱挑菜 不玩餐具 不吸香烟 不清嗓子 不作修饰 不瞎走动 用餐礼仪 开怀一笑 餐桌礼仪 安静就餐 不挑食 不浪费 尊卑有序 餐 桌 礼 仪 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 饮德食和 万邦同乐 中国古今餐桌礼仪 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序： 主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。 席间斟酒上菜也有一定的讲究： 应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。  中国古今餐桌礼仪 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，婚丧嫁娶，迎来送往，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。 为此，掌握某些中式餐饮规则知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 目 的 目 录 第一章 入席礼仪 第二章 用餐礼仪 第三章 饮酒礼仪 第四章 离席礼仪 第一章 入席礼仪 两桌：横排，以右为尊 两桌：竖排，以远为上 多桌：面门定位、以右为尊、以远为上 右高左低原则 中座为尊原则 面门为上原则 特殊原则 桌次、座次礼仪 桌次、座次礼仪 1 “面门定位、以右为尊、以远为上” 2 1 2 正 门 正 门 桌次顺序 桌次、座次礼仪 1 正 门 2 3 4 5 座次顺序 圆桌 正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。 八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 桌次、座次礼仪 桌次、座次礼仪 主人 1 3 5 7 6 4 2 第一主人 1 5 4 3 6 2 第二主人 正门 正门 座次顺序 大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 主人： 提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。 宾客： 听从东道主安排入座。 桌次、座次礼仪 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座； 入座时要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分.入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动；如果有什么事要向主人打招呼 。 入席礼仪 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 入席礼仪 第二章 用餐礼仪 你来给他挑毛病 1、进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜就近，吃菜、喝汤不要出声音 2、进餐时打嗝、打喷嚏时，说声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅” 3、如给客人或准备添菜，使用公筷 4、吃到鱼刺、骨头等食物、慢慢用手放到自己的碟子里，或用纸巾包好 5、要适时和左右的人聊几句风趣的话，调和气氛 6、最好不在餐桌上剔牙，如有需要，用纸巾或手挡住 7、明确此次进餐的主要任务 用餐礼仪 请客人、长者先动筷子。 用餐礼仪 夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。 吃饭时不要出声音。 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。 用餐礼仪 如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或者轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己