营养与免疫PPT课件.ppt

如何维护免疫系统健康？ 合理膳食 * 营养——人体摄取、消化、吸收、利用食物中各种营养素来维持人体生命活动的生物学过程。 营养素 宏量营养素 微量营养素 常量元素 （钙磷钾钠氯镁硫） 微量元素 （碘锌铁铜硒……） 蛋白质 脂类 碳水化合物 矿物质 维生素 * 营养价值体现在食物中所含的营养的种类和多少、比例是否恰当。 * 做为人体代谢的基础，提供人体所需要的能量 做为构成人体结构的基本物质，参与组织细胞的构成、更新与修复 做为调节生理功能的物质基础，维持人体正常的生理功能。如：酶、激素等 维持心理健康 预防疾病发生 营养是保持人体健康最基本的条件 * 保证儿童的正常生长发育和心理发育 满足各类人群的营养需要 增强特殊环境下人群的抵抗力、耐受性和适应性 预防营养素缺乏与过多及相关疾病 辅助各种疾病的治疗 营养对人群健康的影响 * 合理营养与平衡膳食 合理营养：指供给人体数量充足、质量良好、比例得当的各种食品，以使机体生长发育正常，促进人体组织、器官的正常机能活动，提高人体抵抗力。 平衡膳食：是指由食物构成的营养素，在一个动态的过程中，能提供机体一个合适的量，不致出现某些营养素的缺乏或过多，从而引起机体对营养素的需要和利用的不平衡。 * 膳食营养素与免疫功能的关系 蛋白质 参与构成人体的所有组织和器官。 构成各类生命活性物质，如酶、激素、抗体、载体、多种介质等，调节生理功能 供给能量 * 胎盘屏障 * 免疫细胞 造血干细胞 淋巴细胞 单核吞噬细胞 中性粒细胞 肥大细胞 红细胞 血小板 ----免疫系统的士兵 嗜碱（酸）粒细胞 * 白细胞——免疫战士 T细胞 B细胞 单核巨噬细胞 颗粒性细胞 产生抗体 搜索敌人，首先追踪、锁定目标入侵者，然后触发免疫反应彻底摧毁入侵者 吞噬各种各类的垃圾，像细菌、病毒、老化死亡的细胞、灰尘等 垃圾车 搜索和摧毁敌人，调节抗体产生 直接消灭敌人 调节免疫 介导超敏反应，免疫调节 * * 免疫分子 免疫细胞膜分子 抗原识别受体分子 分化抗原分子 主要组织相容性分子 其它受体分子 免疫细胞和非免疫细胞 合成和分泌的分子 免疫球蛋白分子 补 体 分 子 细 胞 因 子 --------免疫系统的武器 * 外来的物质 作用对象 正常表现 异常表现 抗感染 反复感染 （不完全杀灭） 过敏反应 （组织胺释放） 损伤、衰老 死亡的细胞 清除损伤 衰老细胞 自身免疫性疾病 （攻击正常组织） 体内突变的 异常细胞 抑制肿瘤 发生肿瘤 免疫的功能 * 防御 * 防御不足 反复感染 过敏反应 防御过度 * * 自稳 * 人体每秒钟都有癌细胞产生，但是为什么我们绝大多数人不患癌症？？？ * 监视 * * * 免疫系统才是人类与生俱来 最好的医生 医药是人类健康保障的助手 * 是谁， 伤害了最好的医生？？ * 我们的生存环境 空气是人类所必需 废气严重污染空气 空气污染 我们能避免 吸入肮脏的空气吗？ * 生态破坏 我们的生存环境 水源污染 水是生命之源 破坏水源 工业废水 化学药品 空气污染造成酸雨 * 我们的生存环境 精神压力 普遍存在 持续存在 安全感缺失 抑郁 焦虑 情绪低落易致病 * 抗生素滥用 我们的生存环境 既往青霉素救命 现今超级细菌要命 医学进步 病人更多 人类发生 动物之病 我们将来还有药可救吗？ * 抗生素滥用 我们的生存环境 既往青霉素救命 现今超级细菌要命 医学进步 病人更多 人类发生 动物之病 我们将来还有药可救吗？ * 食品安全差 养殖业——激素，抗生素等药物 种植业——农药化肥 我们将来还有 放心食物可吃吗？ 我们的生存环境 * 饮食不合理 丰富，却不均衡 色香，却不健康 搭配错误 烹调不当 无法从每日三餐获得足量营养 我们的生存环境 营养不足或失衡 * 空气污染 水源破坏 食物毒素 人体启动免疫系统来保护身体 免疫系统需要精准的营养供应 营养物质大量消耗 本身营养物质缺乏 营养失衡 免疫系统失衡 * 环境污染 吸烟酗酒 精神压力 药物滥用 运动过度 多脂食物 体内产生 大量自由基 体内抗氧化物质绝对或相对不足 组织细胞损伤 免疫细胞损伤 营养不足 或失衡 * * 细胞 系统 人 体 构 成 疾 病 本 质 组织 器官 细胞 系统 组织 器官 * 人体的健康就是免疫细胞的健康 细胞是人体最小的生命体 细胞代谢正常身体才健康 我们必须为免疫细胞提供一个良好的营养环境！！ * 如何维护免疫系统健康？ 适度运动 * 如何维护免疫系统健康？ 心情愉快 * 如何维护免疫系统健康？ 良好睡眠 * 如何维护免疫系统健康？ 戒烟限酒 * .卫生. .管理. .卫生. .管理. .卫生. .管理. .卫生. .管理. .卫生. .管理. .卫生. .管理