Q_GXCY 01-2019红茶精加工工艺技术规范.pdf

ICS 67.140.10 备案号：B Q/GXCY Q/GXCY 01-2019 红茶精加工工艺技术规范 2019-01-18发布 2019-04-01实施 黟县古溪茶叶专业合作社 发布 黟 县 清 野 茶 厂 Q/GXCY 01—2019 前   言 本标准按照GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编 写。 本标准由黟县清野茶厂标准化技术委员会提出并归口。 本标准由黟县古溪茶叶合作社、黟县清野茶厂、黄山华利茶业有限公司按2016年4月—2018 年12月实验数据优化组合、共同起草、制订、组织实施。 本标准的主要起草单位：黟县古溪茶叶合作社、黟县清野茶厂、黄山华利茶业有限公司。 本标准主要起草人：张亚力、高云、詹三良、王松民、汪爱香、汪贤元。 本标准系首次发布。 I Q/GXCY 01—2019 红茶精加工工艺技术规范 1 范围 本标准规定了红茶精加工工艺的术语和定义、要求、工艺流程、精制技术、质量管理、标志、 标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于黟县古溪茶叶合作社、黟县清野茶厂、黄山华利茶业有限公司及其各生产基地与 技术服务客户等关联方的同类红茶精加工产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所 有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修 改单)适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GH/T 1178 (原SB/T 10167) 祁门工夫红茶 GB/T 13738.2 红茶 第2部分：工夫红茶 GB/T 18625 茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 （酶抑制法） GB/T 23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB/T 23205 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23376 茶叶中农药多残留测定 气相色谱/质谱法 GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法 GB/T 30376 茶叶中铁、锰、铜、锌、镍、磷、硫、钾、钙、镁的测定-电感耦合等离子体发 射光谱法 GB/T 23193 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法 GB/T 30483 茶叶中茶黄素测定-高效液相色谱法 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 8302 茶 取样 SN/T 0918 进出口茶叶抽样方法 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/