Q_LXJ 0011S-2019冰鲜鸡企业标准.pdf

Q/LXJ 肥西老母鸡食品有限公司食品安全企业标准 Q/LXJ 0011S-2019 冰鲜鸡 2019-12-1发布 2019-12-30 实施 肥西老母鸡食品有限公司发布 Q/LXJ 0011S-2019 前 言 本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵 触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。 本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。 本标准依据 《中华人民共和国食品安全法》、GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写》的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起 草了 《食品安全企业标准 冰鲜鸡》标准。 本食品安全标准比较了国家标准GB 2707 《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽 产品》、GB2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB2763 《食品安 全国家标准 食品中农药最大残留限量》。 本标准由肥西老母鸡食品有限公司提出、起草并负责解释。 本标准主要起草人：李新林、孔玲、施凌风、张迎福、汪孔辉。 本标准于2019年12 月1 日首次发布。 本标准有效期三年。 1 Q/LXJ 0011S-2019 冰鲜鸡 1 范围 本标准规定了冰鲜鸡的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫 生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于3.1定义的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日 期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修 改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 GB/T30642 食品抽样检验通用导则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 2