酶的研究与应用练习题.docVIP

PAGE PAGE 1 酶的研究与应用 1.如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答： (1)请在横线上填出各标号的名称。 ①________，②________，③________。 与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是 ， 固定化细胞的优点是 。 (3)③的作用是____________________________________________________ 。 (4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有________________________或________________________。 2.某同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如下实验。 组别 布料/cm 污染物 水温/℃ A(蛋白酶洗衣粉) 6×6 蛋白膜 40 B(脂肪酶洗衣粉) 6×6 蛋白膜 40 C(蛋白酶洗衣粉) 6×6 淀粉膜 40 请回答以下问题： (1)该实验的目的是探究__________________________________________。 该实验还应控制的无关变量有____________________________________。 该实验中________分别构成两组对照实验。 (2)该同学在实验过程中可通过观察________________________来判断酶的催化效率。 (3)蛋白酶洗衣粉的去污原理是______________________________________。 (4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为________________________________________________________________ ________________________________________________________________。 (5)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质层层包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，请说明这是否应用了酶的固定化技术及其理由是______________________________________________________________。 3.下面三幅图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果，据图分析温度、pH和Ca2＋浓度等与酶活力的关系。 (1)从图上可以看出，对酶活力影响最小的是__________________________。 (2)这三个图的共同点说明__________________________________________。 (3)若探究温度对黑曲霉A1果胶酶活力的影响，则在该实验中，实验组和对照组的pH及Ca2＋浓度是否需要进行调节？________分别调节到________和________。其原因是_______________________________________________。 4.在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又出现了固定化酶与固定化细胞的技术。 (1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是______________________________ __________________________________________________________________。 与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是____________________________。 (2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是________，使用了如图所示的方法[　]________(填出号码与名称)。 (3)制作固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和________溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶体不是圆形或椭圆形，其主要原因是______________________________________________________________。 5.请参照细胞固定化技术的相关基础知识，完成下列问题。 (1)细胞固定化技术一般采用包埋法固定化，采用该方法的原因是________。 (2)包埋法固定化是指______________________________________________。 (3)包埋法固定化细胞常用的载体有__________________________________ ____________________________________________________(答出三种即可)。 (4)与固