绍兴鲁迅故居和黄酒文化的探究报告(个人)上海交通大学社会实践作业.doc

绍兴鲁迅故居和黄酒文化的探究报告（个人） “绍兴”两个字，从小学学习《少年闰土》的时候，就深深印在我的脑海里。那时，把“鲁迅，原名周树人，浙江绍兴人”背得相当熟稔，这样的一段记忆，相信已在所有国人的心里流淌成一脉中国文化的清流。 一直到后来，得知那些响亮的名字都来自绍兴：大禹、勾践、范蠡、王充、贺知章、王羲之、陆游、王冕、马臻、 虞世南、徐渭、元稹、 蔡元培、六小龄童……顿时，那个人杰地灵的一方江南乡土有了更深的吸引力。 我们这次出行绍兴的考查，着实让人兴奋很久。不过，最主要的行程还是学习黄酒文化和感受鲁迅故居。 位于绍兴的中国黄酒博物馆，建筑面积一点六万平方米，是中国最大的 黄酒博物馆。气势辉煌的正门，就让人感受到酒文化的蓬勃和力量。正门的大酒具模型上，用金篆隶草楷行等字体刻着金色的“酒”字。两旁有很多酒樽的模型，仿佛氤氲了千年的酒，正从遥远的时代漫下它扣人心弦的香味来。 （中国黄酒博物馆正门） 走进博物馆，我们对所有展馆都进行了细致的学习，包括黄酒的酒史、酒俗、酒业、酒技等。最后还参观了酿酒的地窖并亲自体验了四种最典型的黄酒——元红、善酿、香雪和加饭。 （中国黄酒博物馆序厅） 在这次的学习中，我了解到黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于 中国，且唯中国有之，与 啤酒、 葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前， 商周时代，中国人独创 酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。 黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒， 无锡 惠泉酒、绍兴 状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、 吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒； 上海老酒、 鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江 封缸酒、江苏白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（ 花雕酒等）。 （花雕酒模型） 在酿造的过程中，黄酒以 大米、黍米、粟为原料，一般 酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种 氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“ 液体蛋糕”。 我觉的最为有趣的还是各式各样精致美丽的酒樽，如西周晚期的长柄爵，杯身如花瓶颈壮，柄部很有特色，上端偏长，利于把手，柄身花纹饰精致而复杂。 （中国黄酒博物馆展品） 以及乾隆时期的资金双龙耳瓶，康熙时期的青花福寿双耳瓶、宋代的胖肚瓶、清代的梅瓶……不仅为我们展现了黄酒的地位崇高，深受百姓欢迎，也让我们看到中华民族对美，对生活不息的热爱和期待。 博物馆里也收藏了不少关于酒的文人作品，也是让我们感受到绍兴历史文化的悠久底蕴。这里也有我非常喜欢的一首诗“晚来天欲雪，能饮一杯无”。 （白居易《问刘十九》） 最后，我们亲自品尝了四种黄酒：元红、善酿、香雪、加饭。我的语言很难形容它们的味道，只知道在舌尖上是甜的，有的比较甜的比较稠，有的甜味比较淡，酒进胃里是暖的，温温的。黄酒棒冰也口感非常好。 （黄酒和茴香豆） （黄酒棒冰） 在参观鲁迅故居的时候，密集的人流攒动，也是给鲁迅先生的一个安慰吧，他毕生所想唤醒的国人，已经不再麻木沉睡，而是转而望向他走过的路，致敬跟随。 鲁迅故居原为两进，前面一进已非原貌，周家的三间平房已被拆除。后面一进是五间二层楼房，东首楼下小堂前，是吃饭、会客之处，后半间是鲁迅母亲的房间，西首楼下前半间是鲁迅祖母的卧室。西次间是鲁迅诞生的房间。楼后隔一天井，是灶间和堆放杂物的三间平房。 可以看出，鲁迅家里原本是家境相当不错的大户人家，才有各式的房厅，能请得起长工、短工。 最重点看的，仍旧是“百草园”与“三味书屋”。《从百草园到三味书屋》里是这样描写的“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑葚；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。” 我们如今看到的百草园其实是一个荒废的菜园，两旁有一些篱笆，院角栽着几棵不知名的树。许许多多游人在这里拍照留影，我想也是由于这里有着独特的意义。那些三三两两的童真、零零星星的情趣，细细碎碎的欢乐，就散落在着几片枯叶堆里、野草丛里、菜花香里。如今的人们，跋山涉水，去旅行，想攀登更高的山峰、想看见更美的日出、想一见各种奇观异景，仿佛一些寻常的山色水光已不再能满足他们的感官。但我想说，风景自在心中。在小孩子心里，原来这样一块不起眼的菜地也是童年的乐园，那种天真和纯粹走到哪里，都能看见风景、发现乐趣。也许，我们应该停下脚步，身边怎会没有美景呢？身边的美景又怎会逊色其他一再改造的景区呢？携着