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2020-03-15 发布于福建
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酶结构与功能.ppt

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第2节酶的结构与功能; 1. 酶的组成成分; 2. 酶的聚合状态; 3. 同工酶; 3. 同工酶; 3. 同工酶; 3. 同工酶; 3. 同工酶;一. 酶的结构 ; 3. 同工酶; 指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。; 1. 酶的活性中心;The structure of a glycogen phosphorylase monomer;（2）酶活性中心的特点;（2）酶活性中心的特点;（2）酶活性中心的特点;结合部位：底物在此与酶分子结合。一个酶的结合部位又可以分为各种亚位点，分别与底物的不同部位结合。; 有些酶的分子表面除了活性中心外，还具有重要的功能部位——调节中心调节中心可以与小分子的代谢物相结合，使酶分子的构象发生改变，从而影响酶的活性。这种作用叫变构效应(又叫别构效应)；具有变构效应的酶叫变构酶，引起变构的小分子物质叫变构剂(调节物)。; 使酶活性升高的变构叫正变构，此时的变构剂叫正变构剂(正调节物)；使酶活性降低的变构叫负变构，此时的变构剂叫负变构剂(负调节物)。;二. 酶的结构与功能; 2. 变构酶;变构酶的特点：; 2. 变构酶; 2. 变构酶; 2. 变构酶; 3. 诱导酶; 3. 诱导酶; 3. 诱导酶;