高三化学课件《乙醇与乙酸》.pptx

乙醇与乙酸第1课时　乙醇 一、乙醇的物理性质与组成和结构1．乙醇的物理性质俗称颜色气味密度溶解性挥发性酒精______________比水的___能与水以任意比_____，易溶于有机溶剂_______无色特殊香味互溶小易挥发2．乙醇的组成与结构【巧判断】（1）乙醇的结构简式为C2H5OH，说明乙醇分子中共有两种氢原子。（　）提示：×。乙醇分子中有三种氢原子，其中烃基上的氢原子有两种，羟基上有一种。（2）乙醇的分子结构中有OH-。（　）提示：×。乙醇结构中没有OH-而是羟基（—OH）。（3）羟基的电子式为 H。（　）提示：×。羟基的电子式为 H。【情境·思考】俗话说“酒香不怕巷子深”，意思就是说如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，前来品尝。这里面体现了乙醇的哪些物理性质？提示：俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。二、烃的衍生物与官能团1．烃的衍生物烃分子中的_______被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。氢原子2．官能团（1）定义：决定有机化合物_____的原子或原子团。（2）实例特性物质CH3ClCH3CH2OHCH2＝CH2CH≡CH所含官能团__________ —C≡C—官能团的名称氯原子______________________—Cl—OH羟基碳碳双键碳碳三键【巧判断】（1）乙烯的官能团是碳碳双键，乙烷的官能团是碳碳单键。（　）提示：×。乙烷中没有官能团。（2）乙醇的官能团是OH-。（　）提示：×。官能团均为电中性基团，乙醇的官能团是羟基（—OH）不是OH-。三、乙醇的化学性质与用途1．乙醇与Na反应实验操作 实验现象①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生___________气体；②烧杯内壁有_____产生；③向烧杯中加入澄清石灰水_________实验结论乙醇与钠反应生成__，化学方程式为______________________________________无色可燃性水珠不变浑浊H22CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑点燃2．乙醇的氧化反应（1）燃烧①化学方程式：_______________________________。②现象：产生淡蓝色火焰，放出_________。CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O大量的热（2）催化氧化（3）与强氧化剂反应反应原理：CH3CH2OH ____________。CH3COOH【巧判断】（1）乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。（　）提示：√。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。（2）检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水。（　）提示：√。检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验，若变蓝则表明乙醇中含水。（3）甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物。（　）提示：×。甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例互溶。【情境·思考】银饰作为我国传统的一种首饰，一直以来都广受人们的喜爱。焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说可以先把铜、银放在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜、银会光亮如初。这一过程中发生了哪些反应？铜在反应中起到了什么作用？提示：2Cu+O2 2CuO，CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O，铜作为催化剂。3．乙醇的用途（1）用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。（2）用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。（3）医疗上常用体积分数为____的乙醇溶液作消毒剂。75%知识点　 从化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性质【重点释疑】1．乙醇的结构与化学键的断裂情况 乙醇的性质键的断裂与钠反应断①键燃烧断①②③④⑤键催化氧化断①③键2．乙醇与钠反应的位置和方式【注意】（1）乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多，这说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。（2）1 mol乙醇与足量钠反应，产生0．5 mol H2，该关系可延伸为1 mol羟基（—OH）跟足量钠反应产生0.5 mol H2。3．乙醇催化氧化的过程（1）将弯成螺旋状的铜丝灼烧，铜丝表面变黑色。2Cu+O2 2CuO（2）将灼烧后的铜丝插入乙醇中，铜丝表面由黑变红。总方程式2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O （3）醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂（铜或银）存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。①凡是含有R—CH2OH（R代表烃基）结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛；2R—CH2OH+O2 2R—CHO+2H2O。②凡是含有 结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛