酒房镇中心小学食堂食品安全信用体系建设工作方案.pdfVIP

酒房镇中心小学 食堂食品安全信用体系建设工作方案 建立学校食品安全信用制度体系，是提升我校食品安全水 平的重大举措。 依据县食安委 《关于做好食品安全信用体系试点 建设工作的通知》 ，现提出我校食品安全信用体系试点建设工作 方案，请认真贯彻实施。 一、酒房镇中心小学成立学校食品安全信用体系建设领导小 组 组长：任满宏 副组长：孙玉存、李玉红、冯伟业 成员：田晓峰、赵晓军、张宝珍、 刘召林、各班主任 学校成立以校长为组长的食品安全信用体系建设领导小 组，具体指导和监督学校后勤部门开展食品安全信用体系建设工 作。 二、建立学校食品安全信用制度 （一）制定学校食堂食品安全信用标准。 学校要在深入总结实 施工作经验的基础上，通过整合食品原辅料采购、验收、保管制 度，制定食品加工安全质量标准， 规范食品每餐品尝、 留样工作， 建立食品安全信用档案制度等， 制定出学校食堂安全信用量化标 准，为实现“产品有标准、管理有制度、操作有规程、过程有记 1 / 12 录、逆向可追踪、产品能召回”的管理目标奠定基础。 （二）制定食品安全信用征集制度。推广选派学生代表现场 监督学校食堂工作的做法。 学校应在食堂醒目位置设置食品安全 监督箱， 常年收集师生对食堂工作的意见和建议； 学校食品安全 信用体系建设领导小组每周要归集并综合分析师生对食堂工作 的投诉和学生代表现场监督记录， 及时解决食堂工作中存在的问 题。每年 3 月和 9 月，学校要通过无记名问卷调查方式，征集师 生对本校食堂食品安全的具体意见和信用评价。 （三）制定食品安全信用评价制度。年末，学校要按照本校 食品安全信用标准， 以日常食品安全管理评议、 师生对食堂的信 用评价为基础， 对本校食品安全信用体系建设考评结果， 对食品 安全信用体系建设工作做出综合评价。 （四）制定食品安全信用披露制度。学校要制定食堂信用信 息披露程序及应当公开披露信息的主要内容与披露方式。 （五）制定学校食品安全信用档案制度。学校要在现有食堂 档案管理制度基础上， 依据本校食品安全信用标准， 制定食品安 全信用档案归档范围以及收集、整理和管理制度。 学校食堂要按照县药监、卫生、教育部门提供的食品安全管 理记录样表及填制要求，建立门类齐全、记录准确、填写完整的 日常工作记录， 并按年度分类整理， 形成规范的食品安全信用档 案。 三、实施步骤 2 / 12 （一）6 月 30 日前，学校完成食品安全信用制度拟制工作， 经 本校食品安全信用体系建设领导小组批准后组织施行， 并报县教 育局安监股备案。 （二）7－ 10 月，学校全面组织开展食品安全信用体系建设工 作，在实践中完善本校食品安全信用标准及相关工作制度， 积极 解决食品安全工作中存在的问题， 不断提高师生对食堂服务质量 的满意度。 （三）10 月下旬，县教育局食品安全信用体系建设领导小组 对学校进行考核并做出综合评价，