奥鹏东财2020年3月课程考试《餐饮管理》复习资料及参考答案.doc

奥鹏东北财经大学网络考试复习练习题及答案 单选题 1.PDCA循环法中A指的是（ ）。 A.计划 B.实施 C.检查 D.处理 答案: D 2.以下酒水的品牌搭配不正确的是（ ）。 A.FINLANDIA（白马） B.SMIRNOFF（皇冠） C.MARTINI（马爹利） D.CAIPTAIN MORGAN（摩根船长） 答案: A 3.餐饮服务的（ ）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。 A.无形性 B.一次性 C.综合性 D.差异性 答案: B 4.被称为墨西哥的灵魂的是（ ）。 A.威士忌 B.金酒 C.龙舌兰 D.利口酒 答案: C 5.下列属于餐饮成本中的不