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流通环节食品安全管理人员必备知识参考题库
（共200题，其中判断100题，单选50题，多选50题）
一、判断题（共100题）
1.食品销售者对其销售食品的安全负责。（对）
2.食品销售者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，保证食品安全。（对）
3.盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。（对）
4.销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。（对）
5.从事预包装食品销售的工作人员应当每年进行健康检查，取得健康证明。（错）
6.食品销售企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对）
7.食品销售者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评
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