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「低GI饮食」您要知
作者：Yvonne Feng
「低GI饮食法」最近于社交网站被大热讨论，更被视为最新的健康饮食方式。何谓「GI」？「GI」全写为Glycemic Index，意指升糖指数，即是食物造成血糖上升快慢的指数。当我们身体血糖值上升时，体内会分泌胰岛素以快速降低血糖。血糖值上升愈快，体内胰岛素分泌亦会加速，过程中往往使人容易感到飢饿，从而吃更多食物，增加热量。
食物普遍可分为低GI(GI值55或以下)、中GI(GI值56-69)以及高GI(GI值70或以上)三类，低GI食物命使血糖升幅速度相对慢，让血糖值维持在较稳定状态，正常供应身体细胞利用，不会分泌过多胰岛素而令多余脂肪囤积，
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