习题册答案-《饭店服务礼仪习题册》-A11-2691.docx

习题册答案 第一章 一、名词解释 1．礼节，通常是指人们在日常生活特别是在交际场合，表示相互尊重、友 好问候、祝愿慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式， 它实际上是礼貌的具 体表现方式。 2．礼仪是指人们在一定的社会交往场合中，为表示相互尊重、敬意、友好，而约定俗成的、共同遵循的行为规范和交往程序。 3．饭店服务礼仪是在饭店服务工作中形成的，并得到共同认可的礼貌、礼节和仪式。饭店服务礼仪具有规范性、系统性、实用性和可操作性的特点。 二、填空题 1．礼仪 2 ．语言．行为表情．服饰器物 3 ．礼貌行为．礼貌语言 4 ．礼 貌 5 ．专门程序．规范化 6 ．英国． 21