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关于私房菜项目介绍
项目计划书
2012 年 9 月
目 录
第一节 概 况 3
一、项目概况 . 3
二、项目描述 . 3
第二节 项目投资盈利和风险分析 . 4
一、战略性定位 . 4
二、市场投资分析 . 4
1.行业回报 4
2 .当地市场分析和选址 4
3 .当地餐饮经营状况 4
4. 针对差异性竞争 5
5. 投资经营分析 5
第一节 概 况
一、项目概况
1.项目名称:私房菜项目
2 .可选地址:佛山南海盐步
3 .发起代表人:韬略实业
4 .投资金额:预期投资金额 20 万
5 .主营业务:养生餐饮、食疗、中医调理、健康食品
二、项目描述
本项目主要内容包括项目策划阶段和管理实施阶段。项目建立可选地址为佛山南海盐步镇,
投资金额为 20 万。
项目规模定位:
盐步镇:位置于盐步医院对面独立别墅楼 3 层约 300 平方,租金 5000 元/ 月,本次投资
限于 1 层,可以设立 1 间房;场地布置费用: 1 万,厨具餐具投入费用: 3 万,家具摆设
投入: 10 万,流动资金 6 万,合计 20 万;预计每周营业额 1 万-2 万,每月营业额 10 万
-30 万,纯利预计为 3 万-10 万,预期回本期为 12 个月;考虑场地问题,主要投资为红
木家具及古董摆设,即具有一定的文化韵调又能起到一定的价值保证。消费群体定位为:
前期以商务型客户,逐步培养对健康关注的食客。
装修风格为:外部简约、自然、私密;内部舒适、明亮、复古布置,适合商务接待、
贵宾接待、朋友聚会等;为了争取中高端客户,本次投资的家具采用缅甸花梨木的防明
代家具,房间设独立茶座,客人在用餐前后都能品茶畅谈。
在营销方面:研制秘方汤水、食材新鲜、食材搭配讲究、特色、季节食品配备。同
时配置高档茶、烟、酒、健康食品、养生食品等进行销售搭配。用餐费为中餐、晚餐,
每次开席 1 围;采用电话提前 1 天预订方式进行。对外推广:制定餐厅宣传网页、食疗
介绍、微博、博客等网络宣传途径,策划宣传名片,根据健康食品平台客户进行宣传,
根据客户特点增加政府关系营销模式,管理过程中提供专业的咨询意见及建议。
第二节 项目投资盈利和风险分析
一、战略性定位
本次项目目标是建立健康饮食私房菜的概念模式,建立与健康食品平台相连接的私房餐饮
品牌,利用品牌效应,实现与健康食品平台在地级市连锁经营模式。
初步了解,市
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