红楼梦饮食测试题目.docVIP

1 宝玉吃的一样食物两家做法是哪个菜？ 鹅掌鸭信 2 哪样点心最易消化，贾母曾赏给可卿吃的？ 枣泥馅山药糕 3 宝玉吃过的哪样汤有凝神定志功效？ 桂圆汤 4 润燥滑肠功效的水果，贾母曾受其苦？ 桃儿 5 可卿五七第五天早上，凤姐儿吃了两口什么粥？ 奶子糖粳米粥 6 元春赐出哪样点心，是袭人喜欢吃的？ 糖蒸酥酪 7 “一两银子，也没听见个响声儿就没了”是什么？ 鸽子蛋 8黛玉吃了那样食物，心口隐隐作痛？宝玉特特要了一样什么酒来给她？ 螃蟹 合欢花浸的酒 9宝玉挨打后，哪样汤是收敛的东西，不适合吃？ 酸梅汤 10 宝玉正月里去袭人家里玩，袭人总觉无可吃东西，只拣了那样给宝玉吃？ 松子穰 11 别人不觉好，黛玉却觉脾胃适合的是哪里进贡的茶？ 暹罗国 12 宝玉在宁府吃早饭，打发人留了那样食物给晴雯？ 豆腐皮包子 13 凤姐儿家里烧了哪样菜，把李嬷嬷引了去吃？ 滚热的野鸡 14 赵嬷嬷来时，凤姐儿吩咐给热了那样菜？ 火腿炖肘子 15 贾府用以生病未痊愈时静养的食物是什么？ 米汤 16 用了桂花和栗子两样食材做的点心？ 桂花糖蒸新栗粉糕 17 千红一窟出在哪里？ 放春山 遣香洞 18 书中提到三四次才出色的茶是什么茶？ 枫露茶 19 耗子开会索取的五种果品：生于水里的果实是哪种？ 菱角 20 宝玉曾替袭人剥什么吃？ 风干栗子 21 螃蟹宴后，舅太太送来了哪两样点心？ 菱粉糕 鸡油卷儿 22 袭人去王夫人那里取了哪两样上用清露？ 木樨 玫瑰 23 刘姥姥从家里来带来两口袋什么菜蔬瓜果？ 枣子 倭瓜 野菜 24 程日兴孝敬了薛蟠的食物，哪两样是有钱未必买到的 ？ 粉脆的鲜藕 大西瓜 25填空题：螃蟹宴后，贾府特制的（ ）叶儿（ ）蕊熏的绿豆面子洗手。 菊花 桂花 26 凤姐儿吩咐小荷叶儿汤里另加了哪样主要食材？ 鸡 27 螃蟹宴，大家都喝了什么酒？黄酒 28 万艳同杯的酿制提到哪两种稀有动物？ 麒麟 凤凰 29 宝玉在薛姨妈家里吃的醒酒汤是啥名字？酸笋鸡皮汤 30 那两样素菜是贾母不喜欢吃的？ 面筋豆腐 31 判断改错题：宝玉在薛姨妈那里吃了酒以后喝了两碗酸笋鸡皮汤，半碗红稻米粥。 错 碧粳粥 32 判断改错题： 螃蟹宴平儿令人挑了十个极大的团脐给凤姐儿，是因为团脐肉鲜美。 错 团脐黄多 33 寿怡红群芳开夜宴吃的什么酒？ 绍兴酒 34 贾琏从姑苏回来带来什么酒？ 惠泉酒 35 袭人送湘云哪两样鲜果？ 鸡头 红菱 36 黛玉去王夫人房里吃过的水果是哪一样？ 西瓜 37 螃蟹宴中，凤姐儿剥了两次蟹肉分别给了谁吃？ 贾母 宝玉 38 宝玉吃了谁给剥好的蟹肉 ？ 凤姐 袭人 39 螃蟹宴中，黛玉不敢多吃，只吃了一点儿（ ）肉。 夹子肉 40 茄鲞的制作中用什么油炸，什么油收，什么油拌？ 鸡油 香油 糟油 41.下列关于茄鲞的部分原料，只有一组是对的，请选择。 A茄子、鸡油、鸡脯子肉、笋干 B香菌、新笋、蘑菇,、当归 C五香腐干、各色干果子、花椒、香叶 D香油、糟油、鸡瓜、鸡汤 D 42.单选题： 史太君两宴大观园后，众人在园中游玩。丫鬟们端上两个小捧盒。揭开看时,每个盒内两样: 这盒内一样是（ ）,一样是（ ）…… A藕粉桂糖糕 松穰鹅油卷 B花粉桂糖糕 松穰鸡油卷 C 藕粉桂糖酥 桃仁鹅油卷 D藕粉山药糕 瓜子穰鹅油卷 A 43 螃蟹馅儿的小饺儿有多大一个？ 一寸来大 44 刘姥姥的脾气与什么酒不相宜？ 黄酒 45．贾母不吃什么茶？妙玉招待她的是什么茶？ 六安茶、老君眉 46．妙玉招待贾母吃的茶是什么水沏的？ 旧年蠲的雨水 荣国府元宵看完戏后的夜宵，贾母说哪样油腻腻的？ 鸭子肉粥 48．妙玉招待宝黛钗的梯己茶是用的雪水。这是五年前妙玉在玄墓（ ）寺住着,收的（ ）花上的雪。 蟠香 梅 49. 请刘姥姥吃奶油炸小面果时，刘姥姥挑了一个什么花样的夸好看？ 牡丹花样 50．刘姥姥第二次离开贾府时，平儿给了她两斗御田（ ）米。 粳 51. 贾母游大观园被风吹病后，凤丫头孝敬贾母（ ）崽子汤。 野鸡 52 贾母说野鸡崽子汤虽好，只是不对稀饭，要再（ ）上两块，咸津津的，吃粥有味。 炸 53．判断改错题：宴请刘姥姥时吃了松穰鸡油卷儿这个点心。 错 松穰鹅油卷儿 庐雪庵联诗当天早上，早饭头一样菜便是（ ）。贾母说是有年纪的人的药,小孩子们吃不得。 牛乳蒸羊羔 宝玉因为惦记着