餐饮管理内训系统课程介绍.pptxVIP

餐饮管理内训系统课程介绍;培训的重要性;餐饮业培训的现状;餐饮管理内训架构说明;团队打造——团队精神之一体团队打造;你的管理层都发挥了本岗位的职责吗？ 他们是否都能理解和担当自己位置的角色？ 管理人员流动性大！综合能力基础薄弱！ 不会沟通！不会安排工作！甚至不会批评和表扬！怎么办？ 《管理沟通能力》系列课程之《管理者角色定位及认知》板块将为你的管理层全面剖析——四种角色错位；两种新老病症；左右两难现象；常犯三大内伤；并引导管理者转变角色，通过学习“九大角色认知”完成管理组的角色定位及认知，让管理层迅速找准自己的角色定位，提升管理层管理意识和能力。 《管理沟通能力》系列课程之《基本领导技巧》板块将利用沟通的三个关键围绕成功的领导模式解决基层管理组不会规划工作，不会沟通安排，不会处理员工的意外反应，不会表扬员工，不会批评员工等一线基层管理组存在比较普遍的管理难题。 本课程为所有基层管理组必修课程。;顾客为什么会投诉？投诉的顾客想得到什么？处理顾客投诉的原则有哪些？ 如何解决直接的顾客投诉？如何对待无礼的顾客？ 如何识别不满意却不投诉的顾客？如何为顾客提供表达不满的方式？ 如何针对服务员的表现给予辅导？ 什么是危机？餐厅管理组面对危机应该承担什么样的责任？ 如何疏散餐厅人员？如何处理抢劫？如何应对政府部门的检查？面对企业常见的突发危机事件时员工应该如何应对？企业是否制定有危机处理预案？ 以上这些问题，你一线的管理组能自信轻松的面对吗？ 及时恰当的处理顾客投诉，不仅可以挽回顾客，还可以防范投诉升级为危机。 面对危机如果不能及时适当的处理，可能将直接摧毁大伙的生计，新闻中有太多的例子佐证，这绝不是危言耸听。 《临场应变能力》系列课程将让你的管理组更加自信轻松的面对各种临场状况。 通过《顾客投诉处理》板块的学习餐厅管理组将迅速学会处理顾客投诉的原则和技巧，提升管理组处理顾客投诉的能力，提升顾客满意度，防范投诉升级为危机。 通过《基本危机管理》板块的学习将提升管理组对危机的应变能力，防范餐饮企业危机事件的发生。 本课程为所有基层管理组必修课程。;作为团队的领导，应该如何认识自己的角色？ 应该如何提升自己的领导力？ 应该如何打造自己的团队？ 应该如何带领自己的团队获得进步? 作为团队领导，应该如何抓住问题的核心，避免遇到问题，总是不痛不痒蜻蜓点水式的一笔带过？ 防止工作处问题总是互相推卸责任？杜绝工作常抓，但是又抓不住重点，出不了效果？ 《领导分析能力》系列课程之《团队领导力》板块将从领导、领导力、组建团队、领导团队四个方面为学员解析领导的重要性，领导与管理的区别、领导的层次，什么是领导力，如何提升领导力，如何组建团队，领导团队的成功的领导模式，辅导团队模式，达成团队目标方法，应对团队问题等。通过本板块的学习，全面提升团队领导的团队领导力。 《领导分析能力》系列课程之《严格根源分析》板块将为你建立一套严谨的问题根源分析流程，为抓到工作问题的核心提供科学的分析方法，让领导决策的基础建立在真实的根源之上，助你工作效率事半功倍。 本课程为团队领导必修课程（不建议非领导学习）;系统建设—训练系统;系统建设—人事排班系统;系统建设—财务管控系统;系统建设——设备维养;系统建设——评估系统;过程管控——目标和计划;过程管控——会议管控;过程管控——值班管控;其它课程