中医药古文献系列知识文库：饮膳正要.pdfVIP

中医药古文献系列文库—— 饮饮膳膳正正要要 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提 中医药典籍 “饮膳正要” 的介绍，以 大家了解。 饮饮膳膳正正要要 本草类着作。 元忽思慧撰。 三卷。 思慧，元代营养学医家，蒙族，曾任膳食太医。 集众家本草，名医方术，结合实践经验，于元天历三 年(1330)撰成此书。 卷一为三皇圣纪、养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、 饮酒避忌、聚珍异馔等。 卷二为诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜五味偏 走、食疗诸病等。 卷三为米谷品、兽品、禽品、鱼品、果品、菜品、料 汤等。 所记药物均详述性味、毒性、功用、过食危害及烹调 方法等。 此外，还论述五十余种不可食或有所犯忌食物，食物 中毒和解毒方法以及不可食禽兽等。 所述食疗，饮食制作和饮食宜忌等内容，对防病和治 病具有重要参考价值。 有明经厂刊大字本(残存卷二)，涵芬楼影印明景泰间刊 本，一九三四年商务印书馆 《国学基本丛书》本。