组成细胞的元素和化合物复习人教版.pptxVIP

第二章 组成细胞的元素和化合物宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来第一节 细胞中的元素和化合物学习目标：识记细胞中的元素和化合物掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，并学会自己设计实验知识梳理： 生物界与非生物界 统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异组成细胞的元素 大量元素： 微量元素： 主要元素： 含量最高的四种元素： 基本元素： 质量分数最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NC（干重下含量最高）O（鲜重下含量最高）3 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物水 （含量最高的化合物）无机盐糖类脂质蛋白质（干重中含量最高的化合物）核酸检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 试剂：斐林试剂 注意事项： ①还原糖有 ② ③必须 颜色变化： 苹果和梨（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）葡萄糖，果糖，麦芽糖甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用用水浴加热浅蓝色棕色砖红色（2）脂肪的鉴定常用材料：试剂：注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰， 有的地方模糊。 ②酒精的作用是： ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：花生子叶或向日葵种子苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液洗去浮色橘黄色或红色（3）蛋白质的鉴定常用材料：试剂：注意事项： ①先加 ，再加 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）A液1mlB液4滴变成紫色（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：颜色变化：碘液变蓝 生命活动的主要承担者——蛋白质一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由 决定。R基（侧链基团）二 蛋白质的结构氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做脱水缩合肽键三 蛋白质的功能1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（ ）2. 催化细胞内的生理生化反应（ ）3. 运输载体（ ）4. 传递信息，调节机体的生命活动（ ）5. 免疫功能（ ）肌肉毛发酶血红蛋白胰岛素抗体四 蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及多肽链的折叠方式不同导致蛋白质结构多样性因此，蛋白质具有复杂的空间结构蛋白质结构多样性导致蛋白质的 多样性。 功能的 规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为： ，根据R基的不同分为不同的氨基酸。氨基酸分子中，至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上，由此可以判断属于构成蛋白质的氨基酸。2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成 个肽键，至少存在 个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为(n－m)m n·氨基酸的平均分子量－18（n－m） 典型例题1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是( ) A 145和144B 145和145 C 145和146D 146和145 2.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个，此蛋白质的分子量（ ） A 12800 B 12544 C 11036 D 12288DC 遗传信息的携带者——核酸一 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）核酸的结构基本组成单位—— 核苷酸 化学元素组成：核苷酸一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮碱基C H O N PDNA和RNA组成成分的异同类别DNA RNA基本单位核苷酸碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞