学校食堂从业人员新冠疫情防控管理工作实施方案.docVIP

食堂从业人疫情防控管理工作实施方案 一、从业人员个人健康管理 1、进行疫情防控知识培训 密切关注政府主管部门和主流媒体发布的信息，及时掌握并了解疫情动态和最新防控要求，加强对学生食堂工作人员有关疫情防控知识的宣传培训，进行疫情防控应知应会基本知识的考核。 2、加强疫情防控宣传引导 充分利用黑板报、张贴海报、电子显示屏、网络媒体等方式，宣传疫情防护知识和社会正能量，营造直观醒目的学生食堂疫情防控氛围。 3、加强员工自我防护教育 教育并要求炊管人员严格做到：讲卫生、戴口罩、勤洗手、常通风、不外出、不聚集，未经清洗的手不得触摸眼睛、鼻、口，戴口罩前和摘口罩后应洗手，与他人保持相隔一米以上的距离，保护自己。员工在上下班途中应做好个人防护，戴好口罩，与他人保持安全距离，尽量避免乘坐地铁和公交车，到达目的地后及时洗手消毒，避免交叉感染。 4、严格四勤四净要求 从业个人卫生严格执行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服）、“四净”（工作服净、帽净、口罩净、围裙净）制度，炊管人员使用专用卫生间和盥洗间，如厕前后要洗手、更衣。 5、个人分泌物处置 打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好（包括废弃的口罩）使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内，定期对垃圾和垃圾桶进行消毒。 6、员工健康日监测日报告 加强员工健康监测和管理，实行每日体温测量和身体健康日报告、零报告制度。 7、以人为本关怀从业人员 各食堂要注重从业人员身心防护，对从业人员既要教育又要关心，做好疫情期间的心理健康知识普及教育，加强对员工的心理疏导，改善工作环境，建设向上文化，使员工增强自身体质，提高免疫力，做到均衡饮食，作息规律、心情开朗，避免过度疲劳，让食堂从业人员充分认识到保护自己就是对师生的健康安全负责。 二、从业人员返岗管理 1、严把食堂从业人员上岗关 使用扫描本人行程自助查询二维码查询食堂从业人员入校前个人行程轨迹，查询其健康码等手段，确保上岗前14天未离开过石家庄地区，再进行体温测量，待确认安全后持有有效的健康证，方可入校上岗，无有效健康证或健康证正在办理的禁止上岗。进入食堂前先检测体温，合格者方可进入食堂（外地返校员工需经隔离观察后持绿色健康码上岗），经规范更衣、洗手和佩戴口罩，方可上岗工作。 2、从业人员在岗管理 在食堂工作期间应全程佩戴口罩，口罩一次性使用，原则上每半日进行更换，疫情期间不得佩戴 PE 材质敞开式透明口罩；加强员工工作期间的疫情防控管理，相互间保持安全距离，严禁串岗、扎堆。全体食堂从业人员严格落实晨检制度和健康申报制度，做好检测记录，每日上午、下午上班前检测体温，发现身体出现异常（体温达到或超过 37.3 摄氏度，出现咳嗽或明显乏力等症状）者应立即脱离工作岗位，进行隔离治疗和医学观察，对疫情感染者做到早发现、早报告、早隔离、早就医，对与其密切接触人员测试体温并进行医学观察。 3、做好送餐人员防护工作 往学生公寓楼送餐的从业人员应做好自身防护，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒送餐，送餐至学生宿舍楼前指定位置即可，原则上不进入楼内、室内，不准使用公用餐具送餐；送餐后须对工作服、送餐工用具和车辆彻底消毒、清洁。 员工食堂就餐制度 为保障公司各项工作有序开展，保障全体员工充分享受用餐福利，根据公司相关规定经研究决定制定如下就餐制度： 一、食堂开餐时间 每天中午12点开餐，并根据实际情况进行调整，周末视情况而定。 二、供餐人员安排 先按照100余人就餐需求，每日安排1名管理员、2名厨师、1名面点，2名保洁人员，后期视情况而定，每日上岗前进行体温等日查日测，并登记专用记录。 三、用餐安排 1、为减少员工在餐厅就餐人数降低就餐场所中的人员密度，餐厅采用一次性餐具打包，无接触式售餐，不提供堂食服务，仍只提供午餐一餐，防止并最大限度减少交叉传染。 2、员工就餐时使用实名制人脸识别支付，就餐员工佩戴口罩自助领取打包好的份饭，保持好1米以上距离，避免面对面和扎堆取餐。 3、就餐员工应注意按需取餐，自助主食、水果满足自身需要请勿帮他人携带，避免浪费。 四、餐厅卫生清洁及防疫消杀工作 1、安排餐厅管理人员2名，厨师2名，帮厨2名进行2天的开餐前卫生清理工作，对餐厅进行搬家式大扫除，对所有设施设备进行全方位清洗消毒，对餐具用具进行集中高温消毒。 2、上述工作完成后专业消杀单位进行开餐前防疫消杀及工作指导。每日在闭餐后进行卫生清洁，待完成后各功能间、售餐区域配合使用84消毒液、紫外线消毒灯进行全面消毒和通风工作。每日在开餐前一小时对就餐取、售餐区进行通风。 食品安全快速检测管理制度 （一）各食堂应配备，经过培训并熟练掌握相关操作规程的专兼职食品安全快速检测人员。 （二）专兼职食品安全快速检测人员应严格按照操作规程开展快速检测工作。 （三）严格按