水禽生产的现状及发展趋势讲解.pptVIP

水禽专题 专题一： 我国水禽生产的现状及发展趋势 专题二： 肉鸭生产的关键技术 专题三： 肉鹅生产的关键技术 一、水禽数量 我国是世界上最大的水禽生产和消费国，水禽肉、 蛋、羽绒产量均位居世界第一。 二、品种 已培育出许多生产性能优良的地方良种。如绍兴 鸭、金定鸭、北京鸭、天府肉鸭 、江南 I 号、江 南 II 号、仙湖鸭、天府肉鹅等。 专题一 我国水禽生产的现状及发展趋势 三、分布具有明显的地域性 ? 北方水禽生产区近年发展较快，大多是高 起点、上规模的外贸、三资企业。 ? 南方生产区包括长江流域及其以南地区， 是我国水禽生产最发达的地区， 占全国总 产量的 90 ％，有：上海、江苏、浙江、江 西、安徽、福建、两湖、两广、四川 11 个 省市区。放牧为主→规模化、适度规模专 业化和农户分散饲养并举。 四、加工与包装 ? 发扬光大传统加工方式的同时，又增加了新的内容， 生产技术有了改进。除北京烤鸭和两广的烧鸭外， 出现了江苏的盐水鸭、四川的樟茶鸭、熟板鸭等有 名产品。 ? 真空保鲜包装技术有了较大改进。 五、出口 一直比较活跃：传统的出口品种如板鸭、松花皮蛋、 盐蛋等，近年来发展起来的白羽肉鸭屠宰分割出口 也占据国际市场的较大份额。 六、水禽生产