酣客封测标准步骤专题培训课件.ppt

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二 . 鉴别年份酒的三大方法 3. 看挂杯 (把酣客、茅台,分别倒入郁金 香型标准红酒杯中;平躺酒杯,慢慢将酒杯 转体一圈;再直立酒杯,放桌面上观察) a. 珍珠项链 b. 美人泪 c. 满天星 第三部分:鉴别年份 一、白酒口感好坏的标准 1. 大长圆厚勾 (入口大、酒线长至丹田,过喉圆润,口感醇厚,温热勾回) 2. 酸辣苦涩甜 (舌尖甜、舌侧酸、舌根苦、舌底涩、舌面辣) 3. 怎一个肥字了得 a. 沈从文 b. 杨林肥酒 第四部分:喝时鉴别 二、喝酒时鉴别好坏的三大方法 1. 醺得快 a. 纯天然,吸收快 b. 口腔、喉咙粘膜吸收 c. 上头快—好酒,上头慢—孬酒 第四部分:喝时鉴别 酣客封测标准步骤 目录 第二部分:如何鉴别粮食酒 第三部分:如何鉴别年份酒 第四部分:喝时鉴别酒好坏 第五部分:喝后鉴别酒好坏 第六部分:封测完如何补充 第七部分:封测后如何收官 第一部分:封测前如何筹备 一、如何确定时间 1. 最好三天前开约 ( a. 郑重 b. 仪式感强 c. 好定人数 d. 好订酒店) 2. 最好约定黄昏后 ( a. 城市越大,中午时间越短 b. 晚上一般可以喝 点 c. 夜幕降临,人更易亲密) 3. 最好仨小时打住 ( a. 太短封测不完整 b. 太长人会厌倦 c. 晚回家家人 会讨厌) 第一部分:前奏 第一部分:前奏 二、如何选择地点 1. 选酒店,不要选地摊 ( a. 酒店显仪规 b. 地摊、排档气场乱) 2. 选包间,不能搁大厅 ( a. 包间安静好交流 b. 大厅意外干扰多) 3. 选炒菜,不能选火锅 ( a. 炒菜易品白酒 b. 火锅杯盘多) 4. 选酒窖,主场能量足 ( 1. 酒窖文化符号多 2. 自家主场易掌控) 第一部分:前奏 三、如何选择对象 1. 人数不能多 ( a. 最好 6 人 b. 不能超 10 人 c. 五行之数) 2. 新老要搭配 ( a. 一老配二新 b. 便于补充佐证 c. 不易形成 反对气场) 3. 层次要趋同 ( a. 同层级价值观趋同,小学同学和大学 同学坐不到一起 b. 同层级不易鸡对鸭讲 c. 同层级不易抬杠) 4. 最好有美女 ( a. 同在气氛好 b. 同在礼仪好 c. 同在专注好 d. 来一美女成功一半) 文本 文本 第一部分:前奏 人 数 六 个 好 掌 控 第一部分:前奏 四、不能唱独角戏 1. 要有人打下手 ( a. 准备封测工具 b. 清洁封测工 具 c. 传递封测用品) 2. 打下手的人坐主封测人对面 (方便眼神交 流) 3. 打下手的人要谙熟封测流程 (配合天衣无 缝) 第一部分:前奏 五、必须茅台、酣客对比着喝 1. 茅台是中国最好白酒的代名词 2. 茅台镇超过 100 种酒比飞天好 (这在茅台镇是 人人皆知的真理,但离开茅台镇,人人以为谎言) 3. 大脑记忆靠不住,口腔记忆更靠不住 (所以 必须当场拿酣客、茅台比对着喝) 第一部分:前奏 第二部分:鉴别粮食酒 一、火检法 (真金不怕火炼,真酒不怕火检;是 不是美女裸体才知道,是不粮食酒, 裸酒才清楚) 取三到四支高脚烧杯,分别倒入半两酣客、 茅台、泸州、杜康,用手枪防风打火机点 着观察。 (燃烧或烧完后移动杯子时,千万要拿杯 柄底部,注意杯子太热 烫伤 ) 第二部分:鉴别粮食酒 一、火检法:看、闻、尝 ( 1 )看颜色 :变浑浊的是粮食酒;清澈透明的酒精酒 a. 操作:火苗完全熄灭之后,近距离观察烧杯中裸体酒颜色,每 支烧杯背后,最好放置燃烧的该种酒的酒瓶,直观不易搞混。 b. 原理:粮食酿的酒种含有酯类物质,像油,不溶于水;酒精酒 分别来源于陈化粮、薯类、秸秆、糖蜜,这四种来源里面都不含 油 第二部分:鉴别粮食酒 一千多的梦之蓝 几乎不含粮食酒 一、火检法 ( 2 )闻气味 :酒糟味的是粮食酒;烧臭味的是酒精酒 a. 操作:看过颜色之后,手持杯柄的下端,把烧杯端近口鼻处闻 每种裸体酒的气味(烧杯递给别人闻时,像转看文物一样, 放桌子上再让别人端,切忌烫伤;裸体酒变凉味道变淡时, 摇晃烧杯中的裸体酒可增强味道)。 b. 原理:纯天然的东西低温时没味道,高温是焦煳的香味;化学 的东西,低温是香的,高温是臭的。 男人 就是这样被酒精酒 变 臭的 ! 第二部分:鉴别粮食酒

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